有哪些值得购买的「葡萄酒杯」

工欲善其事，必先利其器。

想要品尝一瓶好的葡萄酒，一款合适的葡萄酒杯必不可少。

市面上的酒杯大小，款式，品牌、价格千差万别，那么我们如何选购适合自己的红酒杯呢？

我们可以从以下几个方面判断葡萄酒杯的品质：

· 杯子的透明度

好的红酒杯通透无杂质，不仅能提高酒杯的美感，也能方便观察杯中葡萄酒的颜色。

· 杯沿的厚度

一般来说，越好的杯子杯沿越薄。

一方面，越薄的杯沿，制作难度就越大，成本也就越高；另一方面，相对于厚的杯沿，薄的杯沿会让酒在进入口腔中的时候更加集中细腻，对于一些单宁比较重的葡萄酒也能够降低它的灼热感以及厚重感。

· 杯子的声音

通常就是碰杯的声音。

这里需要稍微提一下，现在市面上的酒杯大致可以分为玻璃以及水晶玻璃两种材质，水晶玻璃杯在碰杯时发出的声音清脆而悠长，普通玻璃则沉闷而短促。

也有研究表明，如果用高倍显微镜观察，普通玻璃杯内壁光滑平齐，而水晶玻璃内壁会有皱褶感跟凹凸感，这种凹凸感更有利于葡萄酒的香气聚拢。相较于普通玻璃杯，水晶玻璃杯在饮酒时的口感能提高30%。

鉴于此，普通玻璃酒杯就不建议大家入手了。

了解完大致从哪些维度去判断一个酒杯的好坏后，下面我就从杯型以及品牌两个方面进行科普，方便大家找到一款适合自己的葡萄酒杯。

tips：杯身容量不是判断一个酒杯好坏的因素，笔者建议，两个杯子相同品质相同价格的话 ，优先买容量大些的酒杯。

Part 1. 根据杯型来区分

对于刚接触葡萄酒的朋友，肯定会疑惑为什么市面上有这么多大大小小、形状各异的葡萄酒杯，它们到底有什么区别呢？

下面笔者就介绍四款是最常见到的也是最常使用的葡萄酒杯型。

 勃艮第杯 Burgundy Glass 

主要用于品鉴黑皮诺（Pinot Noir）所酿的葡萄酒。

外貌特征是杯肚比较大，杯口略微收紧，这样有利于体验黑皮诺细腻的香气。

 波尔多杯 Bordeaux Glass 

杯肚相比于勃艮第杯略小，杯身略长，杯口更宽，主要用于品尝赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美洛（Merlot）等味道浓郁丰富的混酿葡萄酒。

波尔多杯的杯型设计就给予了它们足够的“舞台”去绽放自身的香气。

 香槟杯 Champagne Glass 

法国香槟产区的起泡酒称之为“香槟”（Champagne），也是起泡葡萄酒之中最杰出的代表。为了突出香槟的优点，出现了“香槟杯”。

传统的香槟杯是细长型的，类似于长笛的，称之为细笛香槟杯。细笛以及收口的设计便于气体的集中以及体现气泡上升的美感，缺点呢也比较明显，就是不利于闻香。

所以就有了另一种杯型—郁金香杯。同样延续香槟杯底部细而深的设计，不同的是上半部更加饱满开放，像一朵郁金花一样，因此得名郁金香杯。

 ISO 国际标准品酒杯 

1974年由法国设计。

ISO 酒杯与适合专门葡萄酒类型的酒杯不同，使用 ISO 酒杯并不会突出酒的任何特点，而是会原原本本地展现葡萄酒原有的风味和特点。

ISO 杯总长 155mm，杯脚高 55mm，杯体总长 100mm，杯口宽度 46mm，杯体底宽 65mm，杯脚厚度 9mm，杯底宽度 65mm。

ISO 酒杯是为了能在同一标准下，针对不同葡萄酒的不同口感，评判葡萄酒的好坏。葡萄酒品鉴师用的会多一些。

以上四款就是我们常见的一些杯型，大家可以根据自身需求选择。

其实在一开始葡萄酒杯的种类也很简单，但是随着葡萄酒历史的发展以及需求的多样化，酒器制造商会有许多创新性以及细分的产品。

就拿行业的顶尖楷模 Riedel 来说（下面会讲），除了上述的几款杯型外，还根据不同的葡萄品种、葡萄产区甚至酒庄等级分出各种类型的酒杯几十余种，可以说精细的“令人发指”。

有足够时间空间以及金钱的朋友可以根据自身需求尽情发挥，如果没有特别的葡萄酒偏爱或者不想在选择上面花费太多心思的话，那么笔者推荐可以先购买波尔多杯。

了解完四款比较常见的葡萄酒杯型，接下来就介绍笔者个人比较关注的几个品牌。

Part 2 根据品牌挑选酒杯

 Riedel 醴铎 

参考价格：200~1000元

说到葡萄酒杯就一定绕不开这个名字，诞生于1756年，来自于奥地利的 Riedel（醴铎），传承至今已经有260年的历史，被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”。

Riedel官网的霸气slogan，你们自行感受一下

有“葡萄酒皇帝”之称的世界著名酒评家 Robert Park 曾评价 Riedel 时说：“无论从专业技术角度，还是追求品味的审美观判断，Riedel 酒杯都是值得买拥有的高端品酒利器”。

Riedel 的地位可见一斑。

Riedel 旗下酒杯款式分类精细而专业（上文有简单介绍），其中代表系列当属高端系列 Sommeliers，可以说是金字塔中的金字塔，当然动辄上千元一只杯子的价格也是十分顶尖的。

Riedel 之所以这么受追捧的原因也绝不是空穴来风的，Riedel 的葡萄酒杯都采用水晶玻璃的材质，并且经过至少3个拥有10年以上经验的奥地利玻璃技师人工吹制和手工打磨而成的。

Riedel 传统工艺精湛，设计创新也从未拉下。

以笔者最喜欢的 Sommeliers Black Tie 为例，杯柄修长而优雅，让她看上去非常有名媛淑女的韵致。不管从工艺还是艺术上讲都是永不过时的经典之作。

Sommeliers Black Tie 系列

除了最值得买的 Sommeliers 之外，Heart to Heart（相对来说性价比高些）、O 系列（Riedel 的又一次大胆创新）等都是笔者比较推荐的。

O 系列

如果个人预算充足的话，Riedel 绝对是你的不二之选。

 Zalto 扎儿图 

参考价格：800~1500元

奥地利或许没有出名的葡萄酒，但是葡萄酒杯觉对首屈一指。

生产 Zalto 的家族最早可追溯到14世纪意大利的威尼斯，那里也是生产吹制玻璃的胜地。在迁居到奥地利的北部城市 Neunagelberg 之后，依然沿用了威尼斯手工吹制的技术直至今日。

Zalto 跟上文的 Riedel 相比要显得朴素跟简约许多，但是质量却完全不落下风，纤细与轻薄更是 Zalto 酒杯的两大法宝，顶级系列登克艺术（DENK'ART 系列）更是将“薄”与“细”发挥的淋漓尽致。

DENK’ART 的酒杯形状曲线倾斜角分别是24 °、48 °和72 °，这个设计理来源于古罗马，古罗马人利用这三个角度来制作放置食品的器皿，以保持更长的保鲜期，并且使食物更加鲜美。将这一观念运用到 DENK’ART 的酒杯中，葡萄酒就能发挥它最大的潜力，散发出更多满足嗅觉和味觉的风味。

Zalto Denk'Art - Bordeaux

DENK’ART 的超高品质不仅仅是在设计上，选材也是更重要的一方面。

上文我们提到水晶玻璃与普通玻璃的区别，这里我们再拓展一些水晶玻璃杯的知识点：水晶玻璃杯又分为无铅玻璃杯以及含铅玻璃杯，通常来讲，大部分水晶玻璃杯都是含氧化铅的，只不过含量不同，国际标准的水晶玻璃含有至少 24% 的氧化铅，低于这个比例会导致透明度和耐用性的下降，但是 DENK’ART 系列的酒杯用氧化锌等的其他物质取代了氧化铅，保持了杯子清澈的通透性外，也减少了杯子的重量。

对工艺以及材质的精益求精，使得 Zalto 受到了广泛的认可与赞赏。世界著名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）就很推崇 Zalto 的杯子，曾评价 Zalto 时说：“体验过 Zalto 酒杯后，再看其他杯子都觉得土了点。这种酒杯如此纤细，第一次使用你可能会觉的这种杯子能完全和酒合而为一。”

不过可惜的是，Zalto 不仅设计理念比较低调，营销策略似乎也很“低调”，各大网购平台都没有旗舰店，对国内消费者来说增加了不少购买难度。

  Kisslinger Kristall-Glas 

参考价格：200元左右

又一位来自奥地利的“老乡”，Kisslinger Kristall-Glas 却比 Riedel、Zalto 名气小很多。

Kisslinger Kristall-Glas 坐落于有700多年历史的拉滕贝格小镇，该镇以生产水晶玻璃闻名，由此被称为“玻璃小镇”。与小镇一样，Kisslinger Kristall-Glas 也拥有悠久的历史。

Kisslinger 这个名字最早可以追溯到1640年，Mathias·Kissling 在奥地利魏特拉城堡附近的一家玻璃厂工作，后来成为了大师级玻璃制造商 ，并建立起了一个一直致力于玻璃的生产和塑造的家族企。

虽然在中国这个名字还相对比较陌生，但是 Kisslinger Kristall-Glas 位于拉滕贝格镇中心的办公大楼，已被保存为历史古迹，成为当地的有名的旅游景点，每天都会有上百名的游客去工厂体验吹制玻璃的乐趣。

能发现 Kisslinger Kristall-Glas，是由于太过中意 Riedel 的 sommeliers black tie。与 Riedel 红领结相比，同样的水晶玻璃材质，同样的人工吹制，Kisslinger Kristall-Glas 的价格优势就比较明显了，二百多元就能搞定。

但有一点需要提到的是，Kisslinger Kristall-Glas 在容量方面偏小一点，这个要根据个人情况来衡量。

此外还有水果以及音符等系列系列，在传统杯子上加入了更多元素，增加了更多的创新性与趣味性，大家可以感受下。

  Spiegelau 诗杯客乐 

参考价格：几十至上百元

Spiegelau 的中文译名笔者很喜欢，充满诗意。

Spiegelau 创立于1521的德国， 已经有将近500年的历史了，也是德国历史最悠久的水晶杯和醒酒器生产制造厂家。是全球同行之中首个拥有 LGA 认证（德国的技术监督单位，是普通品牌合格出厂强度的三倍）的厂家。

五个世纪以来，Spiegelau 一直致力于将手工工艺与最新的玻璃制造技术相结合。这里最值得说道的就是 Spiegelau 白金专利技术，这项技术也为 Spiegelau 的杯子提供了出色的耐用性：在实验室条件下，通过专业用洗碗机1500次清洗循环，依然能够光洁无刮痕。

Spiegelau 的产品线也很丰富，价格从几十元到上百元不等，选购时可尽量选价位高的，这样品质相较于低价位的会更有保障。

另外，在2004年 Spiegelau 被 Riedel 收购，所以可能在个别杯型上，Spiegelau 跟 Riedel 有些相似之处也就不足为奇了。

  SCHOTT-ZWIESEL 肖特圣维莎

Schott Zwiesel 参考价格：几十元
Zwiesel 1872 参考价格：500~1000元

建于1872年的 Zwiesel Kristallglas 是德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团，旗下包含三个品牌 Schott Zwiesel、Zwiesel 1872 与 Jenaer Glas，其中 SCHOTT-ZWIESEL 是玻璃厂。

与 Spiegelau 一样，同样来自德国，同样秉承了德国制造扎实耐用的光荣传统，其材质配方中采用了一种独特的氧化钛成分，增加了杯身的耐用性。据说即使连最精细的手工吹制杯品，也能经得起洗碗机的洗涤（德国好像真的很喜欢跟洗碗机较真）。

但是 SCHOTT-ZWIESEL 并不是一家专一做酒具的厂家，一些餐具、杯具、厨具、家具配饰等等都是它的业务范围，酒具只是所有产品中很小的一部分，所以产品线可能相较上面的几个品牌就显得比较单薄。

葡萄酒杯具就主要包括以机器吹制杯品为主的 Schott Zwiesel 及以手工吹制杯品为主的 Zwiesel 1872两大品牌：

Schott Zwiesel 产品多以机制为主，价格是它的主要优势；

Zwiesel 1872属于高端品牌，纯手工吹制，一体成型，耗时耗力，适用于精致餐饮，产品质量没的说，但是价格比 Schott Zwiesel 高出好几个档次，各位选购时可自行斟酌。

一款合适的葡萄酒杯是为了更好的品鉴葡萄酒而设计的，

虽然在品酒之旅中能起到很关键的作用，

但是说到底杯子是个辅助工具，

杯子的好与坏不可能改变酒体本身的内在本质。

所以在选购酒杯时，

还是希望大家能从自我出发，

根据自身需求挑选适合自己的酒杯。