|
自打去年今日去了一趟马来西亚旅游回来就对当地的各种美食念念不忘。肉骨茶、椰浆饭、海南鸡，真是让人流连忘返。马来人一般以米饭、椰浆、咖喱为主食，饮食与东南亚其他国家的饮食相比，口味更加浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。马来人习惯用右手抓饭，进餐前必把手洗干净。   不过对于吃货来说，方法总比困难多。根本无需对着旅游拍的各种美食眼馋，来主打马来西亚菜的小娘惹就可以解馋，都是熟悉的味道。 这家小娘惹餐厅位于筼筜湖畔，狐尾山脚外国人聚集的官任社区。紧邻建业路酒吧一条街与滨北咖啡一条街，地铁2号线可达，交通十分便利。店不大，巨大落地窗让这家小娘惹厨房看起来窗明几净，别有一番意境。包厢里一整排的证书吸引了我的目光，这家店的主厨不仅是90后网红阳光帅主厨还是米其林三星大厨呢，有点厉害，没想到小店竟藏身大厨，必定要试试招牌菜色。  娘惹咖喱鸡与土豆 娘惹咖喱鸡入口香嫩爽滑，一口浓浓的咖喱味香鲜至极，意犹未尽、回味无穷。加入了椰奶的咖喱，口感层次更加丰富。炖煮过的土豆香糯四溢，香浓味美，也千万不能错过噢。   巴生肉骨茶 这里的肉骨茶是马来西亚有名的巴生肉骨茶，巴生肉骨茶跟福建肉骨茶比较相近，都是比较重药膳味。期待中，一锅热气腾腾冒着芬芳药香的肉骨茶就端上来了。一碗肉骨茶汤搭配估摸有五六块排骨，很实在。肉骨炖得特别滑嫩，汤极其香浓，风味独特。  马来仁当牛肉 东南亚美食第一名的仁当牛肉果然名不虚传。加入浓香咖喱炒制，椰子油、生姜、柠檬草、黄姜叶等佐料，风味独特。牛肉软嫩干香，入口弹牙，辛香微辣，爱吃辣的朋友必点。  新马海南鸡 终于吃上了我心心念的海南鸡。选用新鲜的三黄鸡或者文昌鸡，做法十分讲究，保持鸡皮香脆，鸡肉鲜嫩的口感超赞，份量又很足。黄油鸡鸡肉很嫩外皮刷上一层薄薄的麻油更香。  黄油麦片虾  黄姜粉炸鸡翅 外酥里嫩黄姜粉炸鸡翅超好吃，吃了还想吃，外皮炸得微微焦黄，黄姜粉风味香浓，忍不住让人吮指回味。  沙嗲肉串 香醇无比的秘制沙嗲嗲嗲惹人爱。花生酱、椰酱、幼虾等调制而成的沙嗲酱搭配香嫩的鸡肉，好吃不必多言。  马来传统椰浆饭 在小娘惹，4块钱就能吃饱，一点都不夸张。主食马来椰浆饭加上SAMBAL酱、花生米、黄瓜、水煮蛋，配料丰富。马来传统椰浆饭经过椰浆和班兰叶调味后蒸煮，真是满嘴椰香，配的SAMBAL三巴酱，被称为马来西亚的老干妈，简直是下饭神器。 炒粿条 马来风光 摩摩喳喳 饭后甜品也很有意思，摩摩喳喳，就是香芋地瓜椰汁西米露，夏天来一碗，清爽解暑，香甜爽口。 不出国门也能品尝到各种马来风情特色美食，岂不美哉。 小娘惹厨房（滨北店） 地址：厦门市思明区建兴路67号101室 |
|
|
来自： 海阔天空wslas3 > 《文件夹1》
