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感谢大家阅读，在阅读之前，麻烦您先点击上面的“”“关注 麻花怎么做？教你不用油炸也能做酥香柔软的麻花，比买的好吃。有时候特想吃那种外酥里软的麻花，可是一想到还要用油炸，一方面觉得太麻烦，另一方面，总觉得用一锅油来炸，最后剩下的油不好处理，先不说用来做什么，但是总需要单独将其放起来吧，还怪占地方的，所以今天我们就来一款不需要油炸，但是成品却同用油炸做出的酥香柔软的麻花没什么区别，特别好吃，绝对是比买的要好吃呢。 下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不加任何添加剂，而吃得放心，健康安全又卫生哟。 【不用油炸的松软麻花】 食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）220克、鸡蛋1个（蛋液约60克）、水70克、酵母2克、糖25克、玉米油15克 制作工具：空气炸锅 制作过程： 1、首先我们先将所有食材用料全部都混合在一起，如图所示。 2、将其混合在一起的食材全部都揉在一起，揉成一个光滑的面团，如图所示。 2、将 揉好的面团盖好保鲜膜，进行发酵，将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会称塌陷的状态即可，如图所示。 3、将发酵好的面团取出，先轻微笑将其按压排气，将其发酵时所产生的气体全部都揉出去，然后搓成一个长条，分成8等分，如图所示。 4、分别将分好的面剂子，搓成细长条，不需要一步到位搓成很细，可以先大体搓一下，然后再按照操作顺序，再进行分次搓长即可。 5、将其搓成最长的细长条，如图所示。 6、分别用两手两相反方机搓，如图所示。 7、提起两头对折，会自然拧到一起，如图所示。 8、再继续将拧过一次的麻花同样捏住两端，分别向相反方向再次拧搓，如图所示。 9、提起两端，又会自然拧到一起，将两端捏紧即可，这样一个小麻花胚就制作好了，如图所示。 10、依次全部做好，盖好保鲜膜醒发10分钟左右。 11、将其醒发好后的麻花胚依次摆放到空气炸锅的炸篮中，如图所示。 要 12、在其表面刷上一层玉米油 13、不需要预热，直接将其设置温度为180度。 14、时间将其设置为10分钟 15、开始进行制作中啦 16、看其在慢慢变化，也是蛮好玩的哟。 17、时间到，表面已炸制好了，如图所示。 18、将其进行一下翻面，底部颜色还太浅了。 19、继续盖好盖子，将其设置温度为180度 20、设置时间为2－3分钟，如图所示。（喜欢吃外皮更酥脆的就设置为3分钟，喜欢更软点口感的，就设置2分钟） 21、制作好了，打开盖子，好香哟。 22、这样里外都进行了一次不需要油炸的制作，而且非常完美哟。 23、出锅喽，端上桌，可以开吃吧，太好吃了。 24、成品是那种外酥里嫩，非常松软香甜的口感。 [小贴士]： 1、食材中 糖的用量可以根据个人口感灵活增加，水也可以换成牛奶来操作，口感会更有奶香味。 2、保存方法，将其装入保鲜袋中，放入阴凉处即可，自己制作的不加任何添加剂，请尽快食用。 |
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