酸梅汤这三个字,一到夏天,闪闪发光。 美食书《红楼梦》里有一回,宝玉挨打后, 第一个嚷着要吃酸梅汤。 咱们吧, 是一见大太阳, 就嚷着要吃酸梅汤。 “铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤” …… 乌梅除了止渴,更重要是收敛元气 酸梅汤有什么神力,让我们在热夏心心念念? 【乌梅是酸梅汤的主料】 味酸,能敛浮热,能吸气归元,故主下气,除热烦满及安心也。 【山楂】消食、下气、化瘀。夏天不想吃饭的人实在太多了。 【甘草】补脾益气、解毒。 【陈皮】健脾燥湿。 【桂花】辛温,解郁,喝了心情好。 【冰糖】益气润肺。 夏天热得人口渴心烦,又感觉元气虚脱,没有食欲时,就可以喝酸梅汤开开胃,敛一下元气了。 所以酸梅汤最流行的区域是北京, 我们湿热的南方,更适合喝冬瓜茶。
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