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大家好，今天给大家分享一个手不沾面的发面葱花饼，两根筷子就能搞定，全程手不用沾面，柔软筋道。 面食是我们北方人一日三餐都离不开的主食，作为一个北方人我家常吃的主食基本都是用面粉做成的。随着时代的发展面食的花样也越老越多，但是万变不离其宗，最经典的还是馒头、包子、烙饼等等，今天分享的这个葱花饼，提前一晚把面和好，早上10分钟就能搞定，用来当早餐也来得及。  点击加载图片 生活中很多人都不想自己烙饼，说烙饼太麻烦，又得和面，又是擀饼的，咱们今天这个烙饼，全程手不用沾面就搞定。这样做的饼子表面既柔软又筋道，比油条好吃多了，我们全家都非常爱吃。下面我就把它的具体做法分享给大家，感兴趣的朋友可以进来看一下。  点击加载图片 食材：500克面粉、1个鸡蛋、5克酵母粉、葱花、熟芝麻、椒盐、食用油、盐等。 做法： 第一步：首先盆中准备500克面粉，打入1个鸡蛋，5克酵母粉，先把鸡蛋和面粉混合均匀，然后分次加入大约400毫升的温水，边加边搅拌，我们不需要揉面，把面粉搅拌成面糊即可，然后盖上盖子把面糊发酵到两倍大。我们搅拌的时候可以顺着一个方向搅拌，这样面糊会比较筋道。  点击加载图片 第二步：准备一把小葱切成葱花，面糊发酵好以后，把切好的葱花放进来，再加入1勺熟芝麻，椒盐，再少来一点点盐，（因为椒盐也是有咸味的，盐不用加太多）把它们充分搅拌均匀，排一下里面的空气。  点击加载图片 第三步：电饼铛或者平底锅放油，差不多能没过锅底就行，油温升到六成左右，改小火，用两根筷子在面糊里面一圈一圈的卷起来，如果想做大一点的就卷的面糊多一点，卷好以后把面糊下锅。  点击加载图片 第四步：面糊下锅以后用筷子给它整一下形，底部煎到金黄以后，全部给它翻个面，把两面都煎到金黄色，然后再给它翻个面，最后可以用一根筷子穿进去，拔出来以后如果筷子的表面不发黏，说明饼子已经熟透了，出锅装盘即可，全程大约5-6分钟左右。这样我们手不用沾面的发面葱花饼就做好了，颜色金黄金黄的看着就有食欲。  点击加载图片 以上就是我分享的发面葱花饼的做法，这样做的饼子吃起来既松软又筋道，表面定型很快，里面并不会吸太多的油。如果我们早餐想吃这种饼子，可以把面糊冰箱冷藏发酵一夜，第二天再作其它的步骤，10分钟左右就能上桌，比油条好吃多了。 |
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