嚼劲十足的卤牛蹄筋

叶儿的菜谱

　　工艺：煮
　　卤牛蹄筋的制作材料：
　　主料：牛蹄筋4条
　　调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量

　　教您卤牛蹄筋怎么做，如何做卤牛蹄筋
　　做法：
　　1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
　　2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
　　3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。

　　提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。