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苏州，最早了解到这座城市是在初中的书本里，当时一篇《苏州园林》让多少人读完之后都来了一次说走就走的旅行。苏州是江苏省地级市，是首批国家历史文化名城之一，有近2500年的历史。 在民间流传着一句谚语“上有天堂，下有苏杭”。意思就是说，苏州和杭州一带的风景优美、繁华富庶，能够与天堂相媲美。苏州属于典型的江南水乡，这里的特色不仅有古典优雅的苏州园林，还有穿着旗袍坐在一旁的苏州女子，更有让人垂涎欲滴的苏州美食。 苏州是中国东部饮食文化中心之一，更是苏式饮食文化的发扬地。前年去苏州前，咨询了一位苏州本地的朋友，因为以前去过一次苏州，不过那时只知道看风景，却忘了吃，这次纯属是奔着苏州美食去的，所以就让他帮我推荐了一些来到苏州必吃的美食。今天就把这份苏州本地人的美食攻略分享给大家，如果你是第一次来苏州，这份攻略能带你吃遍苏州美食。 一：叫花鸡 叫花鸡是江苏常熟地区的传统名菜，一听这名字就知道发明者是个叫花子。相传以前常熟有个叫花子，不知道从哪里弄来一只鸡，但是没有炊具又没有任何调料，无奈之下就把鸡宰杀后去除内脏，用黄泥巴包裹起来，直接放在火堆里烧，等到外面的泥土烧干了鸡肉也熟了，闻起来香气四溢，这也是最早的叫花鸡做法。后来经过大厨们的不断改进，现在的叫花鸡做法更是讲究至极，味道也更具特色。 二：太湖莼菜 太湖莼菜是苏州市的特产，也是国家地理标志产品。莼菜是属于睡莲科的一种水草，嫩叶可以食用，含有多种维生素和矿物质，口感鲜美嫩滑，是一种珍贵的野生水生蔬菜。因为是地方特产，其他地方吃不到，所以对于我这个吃货来说是一定要尝一尝的。 三：万三蹄 万三蹄起源于明代的沈万三家，现在已经是苏州地区招待贵客的必备菜肴。这道菜名的由来还有个小典故，据说明朝初期，当时是朱元璋当皇帝，所以全国都不敢说猪（朱）这个字，而沈万三是个大商户，富可敌国，于是朱元璋就来到沈万三家做客，沈万三就拿这个猪蹄膀来招待，朱元璋吃过之后觉得很好吃，于是就问沈万三这道菜叫什么，沈万三不敢说是猪蹄膀，于是就灵机一动，拍着自己的大腿说，这是万三蹄，从此而得名。 四：苏式蜜饯 苏式蜜饯是苏州市特色传统小吃。蜜饯是用水果或者蔬菜为原料，经过糖或者蜂蜜腌制而成。苏式蜜饯历史悠久，产品繁多，畅销全国各地。很多来到这里的游客临走时都会带上一点，当然我也不例外，买了好多种口味的。 五：苏州五香酱肉 苏州五香酱肉又叫苏州腊肉，选材十分讲究，多采用皮薄肉嫩、肥膘不超过2厘米、带皮的肋部肉为原料，经过腌制，酱制而成，辅以多种调料，具有皮色金黄，肥而不腻，鲜美醇香等特点。对于一个爱吃肉的我来说，能吃上一口也不枉此行了呀。 六：枫镇大面 枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。是选用优质五花肉，加上佐料一起在锅中闷煮4个半小时，煮面的汤是用肉骨、黄鳝骨，螺蛳，虾脑等多种食材熬制而成。面条吃起来劲道有弹性，面汤更是鲜香味美，不吃上一碗都对不起我这趟旅行啊。 苏州美食远远不止这些，比如八珍糕、酱汁肉、枣泥拉糕等等都是非常值得品尝的苏州特色美食，以上6种只是朋友给我推荐的几种，也是我亲自品尝过的美味，推荐给大家供大家参考。如果您还有什么更好的推荐，欢迎在评论区分享交流。我是瘦猴，一个爱吃肉的瘦子，每天都会跟大家分享各种美食、做法、烹饪技巧、厨房小妙招等，欢迎大家关注：瘦猴厨房，感谢大家的支持，我们明天见！ |
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