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脆皮蹄花酸菜汤 美食达人：闲云野鹤 本期寻味，将由闲云野鹤老师分享他在朋友餐厅帮忙时吃的一道工作餐：脆皮蹄花酸菜汤。看到酸菜两个字，小编的口水就止不住了，汤里还有脆皮蹄花----- 酸菜可是开胃胜品，无论什么汤里加点酸菜，瞬间鲜香扑鼻。  猪蹄花先烹至酥黄，捞起备用。此时的蹄花，有焦香味。  老坛泡酸菜，油锅中爆炒，炒香。 加入高汤煮沸，酸菜浓浓的香味溶入汤中。 酸菜中的乳酸菌还可以解决肥肉的油腻！  将猪蹄花放入酸菜汤中，开大火猛煮。煮开后，再中火煮。 酸菜汤解油，解腻，与蹄花绝 配。  放上桌的汤锅中，加入切片西红柿。金黄和鲜红，极大刺激了感官，增加食欲。   凉拌去壳花生米  麻辣牛肉  热气腾腾汤锅再加上一罐清爽啤酒  酒已开，汤已开，只等食客动筷  一块金黄酥软，油而不腻，鲜香美味的蹄花肉蘸上胡海椒香葱佐料，飨食读者。  古蔺美食 有古蔺人的地方就有古蔺同乡会 一个温暖的公众号 |
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