【原】比利时菌菇价格小幅上涨

源文：FreshPlaza  www.freshplaza.com

编译：KaKaShi

比利时Pittem市菌菇生产公司Districhamp的负责人Paul Delbeke表示，过去几个月的市场需求一直都不错。不过因为荷兰一家大型菌菇生产厂突然宣布破产停业，比利时市场因此出现缺货。

在接下来的几个月里，公司的种植计划将再次调整到一个快节奏的进程。“从九月我们就要开始忙起来了，一直持续到明年四月底。人们夏季喜欢吃生冷蔬菜，蘑菇吃得比较少。一旦天气转凉人们开始吃热菜，菌菇的需求就会大幅上升。”

“菌菇价格上涨”菌菇业的种植者和贸易商注意到近年来菌菇菇价格略有上涨。这是因为菌菇种植变得更加昂贵，而种植者却很有限。

“然而，这并不意味着菌菇种植业日子很好过。许多公司都面临困境，包括较小的公司。同时我们越来越多地注意到较小的公司正在专业化转型，他们正在转向有机或温室栽培，“Paul说。

“公司必须具有一定的种植规模才能降低成本价格。只有量大才能降低采摘成本，提高能源效率或与供应商签订更好的合同。”

菌菇包装正成为一项挑战Paul Delbeke进一步解释说，2018年的夏季十分干燥，这导致今年我们的堆肥质量出现问题。今年夏天也很干燥，很可能明年还会存在堆肥问题。堆肥质量低意味着蘑菇的营养成分较少，从而会导致产量下降。

包装也将成为未来的挑战。“塑料包装不能生物降解。消费者更倾向于纸盒或可持续包装，这将造成生产公司更高的成本。”

如果塑料包装盒可以重复使用，我个人仍然认为它仍然是一个不错的选择。肯定还有办法可以阻止塑料污染。在瑞士，将近有90％的塑料被分类，然后被用作其他各领域的新原料。“Paul总结道。