▲你需要,攻略立马来了~
图/网络 收银员:您是想喝果茶还是奶茶呢?我可以给您推荐一下。顾客:果茶吧。 收银员:好的,我们店里果茶卖的比较好的有 百香凤梨金桔、满杯红柚、暴打柠檬茶这几款,您看您要喝哪个? 顾客:来个百香凤梨吧。 目的:缩小顾客选择范围,不可介绍超过3款以上的饮品。最后一句问句,也是在让顾客在你给的饮品中做出选择,客户如果有意向喝别的,会提出自己的意向口味或饮品。 ▼ 收银员:好的,您要正常冰还是少冰? 顾客:去冰 目的:一定要清晰顾客需求,避免影响顾客体验。 ▼ 收银员:您好,这款饮品做去冰会影响饮品口味,建议做少冰的会更好喝,可以吗? 顾客:好的,少冰吧。 目的:对于门店中不能做常温,热饮,去冰的部分产品,一定要和顾客委婉说明,如客户依旧这样要求,再按照饮品冷热要求内制作。 如部分果茶做不了热饮的,要说明:不好意思,这个饮品只能制作冷饮哦,给您做去冰的可以吗?如果客户不接受,再推荐其它可做热饮的饮品,如:要不您可以试下金桔柠檬柚子茶,这款做热饮口味挺不错的。 ▼ 收银员:好的,给您做正常甜可以吗? 顾客:可以的。 要求:收银员必须了解门店饮品的甜度,如试喝过的饮品正常甜比较甜,在推荐或客户点单时,可向客户推荐7分甜。如:您好,这个饮品正常甜的话会略微有点甜哦,如果您喜欢酸点的,可以试下7分甜。 ▼ 收银员:好的,一杯百香凤梨少冰正常甜,一共16元,需要给您加一份椰果或者茶冻吗,饮品口感会更好,只需要另外加1元就可以。 顾客:好的,那加份椰果吧。 目的:重复确认一遍客户点的饮品,避免出错影响体验。另外可在点单完成前询问顾客是否需要添加小料,提升客单价。 ▼ 收银员:好的,一共是17元,您是微信还是支付宝?顾客:支付宝。收银员:好的,您打开手机付款码,我扫您就可以。(根据门店情况调整)收银员:您好,这是您的小票,请稍等一下,取餐在您的右手边。要求:增加引导方向的手势。 02 如果是老顾客,可以尝试介绍新品。 收银员欢迎语引导不可漏掉,老顾客也要有专业一致的礼仪。 收银员:好的,还是给您做正常冰7分甜吗? 顾客:是的。 目的:让客户感受到收银对自己口味了解的VIP体验。
3建议性销售(提高客单价、加小料、促销产品、会员卡) 图/秘密厦门
5支付方式询问、双手呈递小票/现金 图/网络
出杯员带头说欢送语:比如一点点的:“谢”,拉长延音,其他人员跟随说“谢”、“光临”。有其他带有品牌欢送语的,可以由出杯员带头说第一句,再同其他人员一起说第二句。 在连锁体系里,引导促销是个系统工程,基于对消费者心理的洞察,设置不同的话术,并做好员工培训,产品好喝是基础,标准化的服务也是品牌的壁垒,快让你的店员学起来。 |
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