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说到水印的美食，要从张艺谋那一碗打包的桂林米粉说起。 2013年，张艺谋应邀为水印长廊拍摄宣传片。当时他刚完成高铁的一个广告片，被舆论指责他从一个艺术家沦为了一个拍广告的生意人，他最初是拒绝了水印的邀请，可当他看到水印漓江山水的照片时，他无法拒绝这么美的地方！因为飞机晚点，凌晨三点才到达酒店，一大早六点多钟就要求动身到水印。工作到中午，问他想吃什么，他说只想吃桂林米粉。还说起他以前到桂林一个小店吃了一碗桂林米粉，被老板拍了下来，把他的照片挂在店里，小店名气大涨，小店也由原来的一层楼盖到了二层楼。做一个名人，出街吃碗米粉着实不便，于是公司专门派人打包了一碗米粉，在面对漓江山水的“隐真亭”，张导吃了一碗让他心念念的桂林米粉。后来给水印留下了他的作品《回到我》。2013 · 张艺谋于水印长廊“隐真亭” 并于此品尝桂林米粉 2013年六月的某一天，胡润来水印举办活动。从上海飞到桂林也是凌晨12点了，主人家直接从机场把他拉到24小时营业的三里店明桂桂林米粉店，胡润穿着西装革履，坐在高低不平的条凳上，吃着卤菜粉，喝着漓泉啤酒，就着卤蛋，锅烧，牛肉，愣是让一个高鼻子蓝眼睛的英国绅士把桂林米粉吃出畅快淋漓的烟火气。2013 · 胡润于水印长廊 说起老外吃桂林米粉，一定要说说Denny的故事，Denny是我中学的好友小宁和奥地利老公的混血儿子。他有一个中文名字勇维，勇维是老二，两兄弟当时一个17岁，一个15岁，他们的妈妈为了让两兄弟了解中国，把他们从维也纳送到了我这里过暑假，两兄弟的性格迥异，哥哥斯文秀气，有着混血儿的一切优点，爱吃中餐，会说中文，弟弟黄头发，大眼睛，壮实外向，能听懂一些中文，典型的小老外性格。勇维对中餐的一切都不爱吃，除了土豆，为了做好土豆，我真是操碎了心，可他依然是瘦了，我心里惶惶，不知如何向他妈交差。来中国，必定是要来我们桂林水印项目，刚下飞机，按照当时的惯例，必定直奔明桂米粉店。意想不到的事情发生了，勇维一筷子米粉下肚，两眼就开始放光，稀里哗啦立马干掉了一碗，追加二两，再追加一两！来中国这么长时间，看来这是他吃得最饱的一顿饭。一碗桂林米粉拯救了勇维的胃，拯救了中国美食在他心中的江湖地位。勇维现在都二十好几的大帅哥了，至今对桂林米粉还念念不忘。和勇维妈妈的微信（左） 勇维现在都二十好几的大帅哥了（右） 水印的股东任大侠，热爱极限运动，走遍千山万水，每年必来桂林，就为那一碗桂林米粉，他吃米粉，属于加强版的混搭风，基本上是米粉三两，再去自助调味台，加上那免费的无限量的配菜：酸豆角，酸笋， 辣椒，多到都能拱成一个小山堆，号称三星堆米粉。能吃到三碗不过岗，吃完大汗淋漓，好一个酸爽。桂林米粉无限量的配菜 我吃桂林米粉，属于古典清纯派，配菜一律不放，连葱花也不放，要的就是原汁原味，不被干扰的卤水本味，锅烧的香酥，黄豆的脆爽，足矣。我的清纯米粉 我的赵闺蜜，有次来桂林，决心要找出一家最好吃的米粉，我们在一个多小时内开车走了五家米粉店，每家只吃一两，实在吃不动了才作罢。最后觉得，最好吃的还是最常吃的那一家。 我家女儿从小挑食，对食物的热情有限，再好吃的东西也只是吃上一点点就罢了。忘记了是哪一年，大概是她十岁左右带她第一次来广西柳州，自从吃了第一碗桂林米粉之后，有如食神附体，从此胃口大好，一个小美食家横空出世！现在一家人如果外出吃饭基本是由她来确定去那家餐厅。桂林米粉打开了她的味蕾，至今想来都觉得不可思议，也许是桂林米粉的卤水的功效？卤水就犹如一碗米粉的灵魂 卤水是由十多种中草药和香料熬制，当年秦始皇派兵下南越，到桂林一带，官兵因为水土不服生病而亡的情况严重，桂林米粉因此而生，它外形类似北方的面条，卤水里的草药有治疗的功效，桂林米粉疗愈了秦兵的思乡病，也治好了水土不服。如此说来桂林米粉对中国的统一大业还有大功劳呢。喜欢一家的米粉，往往是喜欢了这家的卤水。卤水就犹如一碗米粉的灵魂，每家米粉店都有自家的卤水配方，这个配方犹如可口可乐的秘方，只有老板把持着这个不能公开的秘密。一直以来我们非本地的水印人基本都是吃明桂米粉，一来是近，二来是环境干净。一吃就是七八年了。吃成了自认为最正宗的桂林米粉。不知怎的，公司张总的老公林先生竟然爱上了另一家米粉店：老东江。说是肉多，油香，黄豆酥，每次从广州来水印，都要策反一些人跟着他去吃老东江。哪怕常没有位置，要蹲在街边吃，也是屡吃不爽。于是，在水印，对于吃米粉这件人生的大事，产生了两大阵营：明桂派和老东江派。作为天平座的我，属于骑墙派，都爱。老东江米粉门口的食客总是络绎不绝 我问身边的桂林人，什么是最正宗的桂林米粉，每个人的答案都不同，于是我终于明白，对于桂林人，最正宗的桂林米粉就是小时候离家最近的那一家桂林米粉，桂林人的早餐就是一碗桂林米粉，吃着它长大，就是心中最正宗的，就像最好吃的味道就是妈妈的味道。白先勇先生在桂林长大，他回桂林的时候，一天吃了四趟米粉。问他为什么吃不腻，白先生感叹道：我吃的不是米粉，是乡愁啊！在2015年美国有线电视新闻网(CNN)评选出的14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”中，桂林米粉名列榜单第4位。桂林米粉就是每一个不在桂林的桂林人的乡愁。白先勇于水印长廊 这几年，还没有来得及有历史的柳州螺蛳粉被《舌尖上的中国》一炮打红，还走向了国际。有次我在墨尔本的华人店里买了包螺蛳粉，回到公寓煮来吃，之后，半天都不敢开门，生怕被邻居投诉。（之前炒辣椒都被投诉过），后来用空气清新剂喷了整个楼道，“消了她的颜色，散了她的芬芳”（《雨巷》）才算了事。其实桂林米粉才是具有真正的国际范的潜质，一碗传统的桂林米粉，配上锅烧，牛肉，香酥的炸黄豆，把它放上西餐的台面和意面都有几分相似，味道也不冲突。你能想象得出螺蛳粉出现在西餐厅里吗？别说西餐厅了，就是出现在兰州拉面馆恐怕都要被打出三里地远。没有贬低螺蛳粉的意思，我家女儿就是螺蛳粉的忠粉。螺蛳粉属于重口味，就像柳州姑娘，火热、直爽、爱憎分明。桂林米粉属于小清新，就像桂林姑娘，温润、灵秀、百搭。跑男剧组“嗦粉对决” 有千年历史的桂林米粉依托的是桂林好山好水的灵气，走出了桂林就没那个味了，桂林米粉只好宅在出生地，做个静静的美男子。最近这个宅男也坐不住了，前段时间跑男剧组来桂林，在兴进塔山拍摄现场，郑恺、Angelababy、李晨、沙溢、蔡徐坤、郭麒麟比赛吃桂林米粉，为桂林米粉打call，市长也站台带货桂林米粉，桂林米粉看来要火。希望宅男在跑男的带领下，冲出桂林，走向世界。来到桂林，绕不过去的必定有两样：桂林山水和桂林米粉。在桂林，一直以来，吃米粉时是见不到山水的，见到山水的地方，你基本也吃不到米粉。如今能把这两样同时以最美的姿态呈现出来的，就是水印长廊的桂林米粉。在水印长廊，置身于世界级山水中品尝桂林米粉 它还原了最传统的桂林米粉的风貌，用担子挑着一碗碗的米粉送到食客身边。卤水是当地名家米粉店的卤水，当然，酒店大厨特定熬制的骨头汤，不添加任何的调味品，鲜美无比。水印长廊的桂林米粉，用时尚的元素，美丽呈现，把一个街边小食，吃出了见山见水见美好的境界。远山，湿地，漓江，白鹭，牛群，仙乐飘飘，云雾缭绕，把山水的灵气揉进那一碗米粉里，粉条软糯而爽滑，卤水馥郁而又清凛。面对着桂林老八景“奇峰挂月”，一壶绵顺纯香的自酿桂花酒，一碗水印桂林米粉吃出了万种风情，这，才是打开桂林之旅最美的方式。
桂林米粉与桂林老八景“奇峰挂月” 自从有了水印桂林米粉，发生的各路大神在水印吃米粉的故事，请听下回分解。 酒店预订热线 0773-2662222
严歌苓曾说：“走过全世界那么多令人震撼的地方，水印长廊在我心里始终名列前三位”。
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