素食食谱之凉拌海带丝

素食名言

五谷、水果、硬壳果和蔬菜，这是创造主为人类所选择的食物。这些食物，用最自然、最简单的方法调制，便是最有益最养生的食物，足以增添人身体和心智方面一种坚强耐久的能力，是其它复杂而含刺激性的食物所不能供给的。

                                                             ——《论饮食》

素食之谱

凉拌海带丝的制作方法

DELICIOUS FOOD

1

准备食材

原料：海带丝，小黄瓜，红甜椒，金针菇，香菜段

配料：柠檬汁、蜂蜜、蒜末、盐

2

制作步骤

1、将原料中的海带丝洗净切段，放入沸水中烫过，捞出、滤出水分，待凉备用（金针菇也一样过水）

2、小黄瓜、红甜椒两种材料洗净切成细丝，用少许盐腌一下，挤出多余水分，与海带丝，金针菇，香菜段及配料一起搅拌均匀即可！

营养小贴士

1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5、海带中还含有大量的甘露醇。