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零食作为一种垃圾食品的“代名词”，不仅不能补充营养，还含有大量的糖分和脂肪，吃多了容易长蛀牙、变胖，甚至引发疾病，很多父母都不会让自己的小孩乱吃零食。  但有一种食品，却是零食界的清流，不单没有所有零食具备的缺点，营养价值还高，深受大人小孩的喜欢。 看到这里，相信很多人都猜到七七八八，没错，这种零食叫作杏仁。  经常吃杏仁，可以降低心血管风险 杏仁是一种健康的食品，近年来越多越实验研究发现，吃杏仁对人体的好处比想象得还要大。  实验结果来自于英国的一项研究。该研究称，每天一把杏仁，可以将心血管患病风险降到32%。 科学家分别了设置周期为6个星期的两个实验组。一组是每天吃一把杏仁，另一组不需要食用。 在追踪发现中，经常食用杏仁组的人血脂中，坏的低密度脂蛋白胆固醇逐渐下降，整体胆固醇水平有所改善。 等等，什么是坏的低密度脂蛋白胆固醇？  其实，在我们身体里，有分好、坏胆固醇。 好的胆固醇是指高密度脂蛋白胆固醇，有助于正常生理活动的进行。而坏的胆固醇在体内含量越多，患心血管疾病的风险越高。 用杏仁代替其他零食，在满足口馋同时，还能保护血管和心脏，降低患病风险，尤其适合中老年人。 一天一把杏仁，身体会有这6个变化 维生素E含量高 维生素E是常见的抗氧化剂之一，可以消除体内的自由基，改善血液循环，延缓皮肤老化，保持大脑敏捷。  杏仁中富含维生素E，每100克中就有26.5毫克，每天一把杏仁，可以满足身体摄入维生素E的50%。 调节血压 杏仁营养价值高，除了含有维生素和各种矿物质，还是高钾低钠的食物。 钾元素可以帮助肾脏排出多余的钠，缓冲钠盐升高血压，起到调节血压的作用。 一项研究表示，每天食用一把杏仁，一个月后收缩压可以降低在10mmHg。  补钙能手 很多人知道杏仁可以补脑，实际上还可以补钙。在种类繁多的坚果中，它的钙含量非常高，每100克就有97毫克，是个不错的补钙能手。 补充能量 杏仁含有的不饱和脂肪酸量很高，除了对心血管有帮助，还是很好的能量来源。很多人在运动之后容易能量流失，这时候来把杏仁，可以让身体快速恢复。  止咳平喘 在中医上，杏仁属于性温味苦，入肺经，因肺燥、肺气不利引起的咳嗽带痰，适量食用是可以起到润肺、止咳等作用。 润肠通便 杏仁含有丰富的膳食纤维，对排便有很好的促进作用，对于肠燥便秘、排便困难、大便不尽的人，可以多吃点。  吃错杏仁会导致中毒？ 吃杏仁时要看清！ 虽然杏仁好处多多，可有一种说法是，杏仁不能多吃，否则会中毒身亡。这究竟是怎么回事？ 杏仁中毒，指的是苦杏仁，并非是平时吃的零食杏仁。 大家平时作为零食吃的食物，没有毒性，又叫做甜杏仁或者南杏仁。  而苦杏仁生活在北方，因为含有一种叫苦杏仁苷的物质，口感比较苦，所以叫做苦杏仁。 苦杏仁本身无毒，但因为没有经过加工制作，人生吃后被体内的被消化酶分解，会产生有毒的氢氰酸。 一旦过量食用，就会造成肝肾受损，出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等现象，不及时治疗还会因为器官衰竭而死亡。 那这么一说，是不是见到这些苦杏仁都要赶紧扔掉？ 事实上，苦杏仁虽然会有中毒风险，但它同时又是一种中药材。只要经过炮制，或者通过热水加热，反复浸泡就可以安全食用。 在这里再次提醒，如果在郊区游玩时发现这些生杏仁，千万不要采摘食用，否则会对身体造成伤害。 吃杏仁时，要注意这3点 1 一天不超过35克 杏仁在大家心目中有不错的营养价值，但不代表可以无节制食用。 虽然杏仁富含纤维素，但同时蛋白质和脂肪含量不低，每10克杏仁就含有56大卡，吃多了会发胖。 建议一天食用杏仁不超过35克。 2 不要吃发霉的杏仁 杏仁油性多，保存不当容易受潮发霉，产生黄曲霉毒素。而黄曲霉素作为一类天然致癌物，对肝脏伤害极大，长期食用会增加肝癌等疾病发生率。 3 孕妇等人不适合吃 杏仁并非人人都能吃，孕妇、幼儿、湿热体质者以及糖尿病人最好不要食用。 关于杏仁的食谱推荐 银耳杏仁炖木瓜 功效：润肺止咳 1、木瓜剥皮去籽，然后切成小块放入蛊内； 2、加入甜杏仁、红枣等； 3、银耳洗净撕成小块，放入锅里煮熟后再放入炖蛊； 4、加一定量的水，隔水大火炖半个小时后，转至小火炖1个小时即可食用； 5、根据个人口味加入白砂糖。 杏仁雪梨山药糊 功效：开胃消食 1、山药、甜杏仁、雪梨去皮切成一小块； 2、把上述食材放入搅拌机里成泥； 3、取其出来，加入白糖混匀，倒在锅里； 4、加入适量水，调至大火半个小时，煮熟后出锅就可以吃。 杏仁豆腐 功效：消暑解热 1、将甜杏仁用豆浆机打成浆，和牛奶一同放入锅里煮20分钟； 2、加入琼脂后混匀； 3、静置30分钟后使其凝固，再放入冰箱冷却； 4、想吃的时候从冰箱拿出来食用即可。 |
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