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一到天热，报刊、网络上就经常出现光敏性食物字样。虽说对大多数人影响并不大，可所涉及的食物都是咱们司空见惯的。 比如，有人就是在海滩上喝了一杯柠檬水…… 光敏性 食物 指那些容易引起日光性皮炎的食物。 这些食物含有的光敏性物质，经消化吸收后进入皮肤。 吃了光敏性食物，然后晒太阳，裸露部位的皮肤会出现红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状，严重的会产生水泡，以致溃烂。大多发生在皮肤，少数累及眼部和其他粘膜。 一般含叶绿素较高或深色的蔬菜和水果中，光敏性食物居多，尤其是气味浓郁的蔬菜和野菜较多。 常见的光敏性食物有灰菜、芹菜、茄子、紫云英、莴苣、茴香、苋莱、荠菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、芹菜、香菜、香椿、马齿苋、马兰头、油菜、鲜木耳、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。 它们可都是好东西啊。 除此之外，也需留意有些螺类、虾类、蟹类、蚌类等，同样含有光敏性物质，属于“光敏性海鲜”。 原理 光敏反应并非是说这类食物有毒，它们一般也并不直接引起皮肤过敏。 光敏性物质是一批比其他物质更能吸收光子的物质，基本特征是分子结构中含共轭双键。 有颜色的物质都是因为含共轭双键，在可见光和紫外光波长范围内有较强的吸收波段。 Ta们将吸收来的能量传递给不能吸收光子的分子，促使后者发生化学反应，产生出过敏原甚至有毒物质，而Ta们自身并不参与化学反应。光敏性物质（色素）只是引起光敏反应的中介。 药物 某些药物，也可能会引起光敏反应。比如一些化学药物（一般说明书上会告之），某些中药，如补骨脂、白芷等就含有光敏性物质。甚至酱油、咖啡等有色食品，也含少量光敏性物质。 香妆品 一些美容化妆品、清洁剂中的香料、防腐剂、染料等，也或多或少具有光敏性。 有部分蔬果，如芹菜、柠檬、酸橙、无花果等，即使不吃，仅仅是涂抹在皮肤上也会发生过敏性反应。 比如有人使用柠檬精油按摩，一见阳光皮肤变黑了，严重的甚至起皮疹或水泡。 经常有菜农在阳光下采收芹菜时，皮肤过多接触芹菜后受伤，发生炎症和变黑。可能是与这些植物中所含的呋喃香豆素成分有关。 临床上常利用含呋喃香豆素成分的药剂外涂，让皮肤照射紫外线产生黑色素来治疗白癜风。 预防 发生光敏反应必须同时满足3个条件：敏感体质、光敏性物质和紫外线。 敏感体质是天生的，与基因有关。我们所能做到的就是控制致敏物和光照。 体质
内源性 有个别人属于内源性的，主见于系统性红斑狼疮、卟啉病等，这是基因型的。 其中有的卟啉病患者，在血红素生成过程出现障碍，体内生成卟啉等光敏色素。植物中的叶绿素，也属于卟啉类化合物。一旦紫外线照射，体内的光敏色素就会转变成毒素，同时发出荧光。 这些患者症状是面部严重皮损，因贫血还会对血液有强烈的渴望感。他们无法在阳光下活动，只能夜间外出。 以往人们不知道缘由，将其与吸血鬼联系在一起，编造了许多离奇的传说和文艺作品。包括狼人的形象也有这类患者的影子。 食物 在日晒较强的季节和环境中，尽量吃些浅色不含有光敏性物质的蔬菜，如大白菜、胡罗卜、西红柿、土豆、笋瓜、辣椒、豆芽、南瓜、甘蓝、萝卜、荸荠等，水果有苹果、梨、香蕉、瓜类等。 高维生素C，以及富含β胡萝卜素的果蔬，有助于防止过敏性反应和减轻症状。 适量地喝点绿茶，也对防止光敏性有益。 日照
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