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一说人参果，就会想到《西游记》里孙悟空在五庄观里偷吃的那种神仙果： “闻一闻就能活三百六十岁；吃一个就活四万七千年”。 这令每个看《西游记》的人，不由得梦想着自己也能有吃一颗的机会！ 现在，你就是连吃10个也不是梦。不是神话，现在水果店里就常能见到人参果。这正是《西游记》连续剧播出后才有的新果子。 人参果 属茄科 茄属植物。正式中文名是南美香瓜茄。简称香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果、香艳梨、仙果等。也有按英文pepino和melonpear译成拍平梨瓜。 茄科植物 落户中国 此水果原产美洲，之前只有新西兰、澳大利亚等国把它作为亚热带水果商业化生产。 我国于上世纪80年代引入。 1985年广州的华南植物园最先引入，一开始很难推开。 后来在1988年北京市农林科学院蔬菜研究中心又从新西兰引进。正好这年《西游记》连续剧开始播出。 不知是不是受了《西游记》的启发，在华北及山东一些地区，把香瓜茄这个土里土气的名字，换成了高大上的人参果名称，在市场上一举成名。 人参果不是人参的果子，与人参毫无关系。也并非“三千年一开花，三千年一结果”。人参果也不具有人形，更像是鸡蛋。有椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形等几种不同形状的品种。 经过30多年的试种推广，现在甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地均有了分布。 中国人参果之乡
两种选择 人参果为多汁浆果，果肉清香，脆爽无核，不酸不涩，风味很独特。 吃起来感觉有点像就像甜瓜，多少露出了它茄科本家的味道。 吃过之后虽没有脱胎换骨的感觉，可其中的维生素C含量还是比较高的，每100克里123毫克，基本上可以与猕猴桃持平。它所含的营养成分在果蔬中属于比较全面的。 人参果低糖、低脂，比较寡淡。加上有点茄子味，比起颜值来，口味大大低于大众对它的期许。 因此，国内科研单位对这个名气果进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种。其含糖量为6%-9%，味道甜，口感好。 这样，消费者就有了两种选择余地：
几个吃法 人参果怎么吃好吃？ 鲜果 水果的成熟度对口感影响很大。人参果肯定要成熟了好吃，充分成熟，才有淡淡的清香。
生果 万一买到的是生果，建议还是做菜吃。 可以切片凉拌、炒肉、清炒、酿馅蒸食。 也能加工成罐头、果酱、果汁、饮料及口服液。 人参果耐储藏，15～20℃室内可存放三周到一个月。 另外它具有极高的观赏价值，可作盆景摆放在庭院和阳台上。 同名另类 蕨麻 甘南西藏，将蔷薇科 委陵菜属的蕨麻块根称人参果。 罗汉松 四川一带，有人称罗汉松的果实为人参果。 角盘兰 还有个别地区称兰科角盘兰为人参果。 人参果娃 大街上的水果店，有卖人形的人参果娃。实际就是用模具套装长成的梨或香瓜。 最初是河北邯郸人发明的用梨制作。后来南方有人用甜瓜制作，只要有模具就行。 超级小麦发明人程魁，籍贯是安徽省亳州市涡阳县义门镇，在家乡用人参果苗培育出人形的人参果娃。 他自任董事长，在当地建了个《西游记》里的五庄观。 这些人形果子都是送礼的，真正吃口并不佳，都是不太成熟就摘下的，还死贵。尤其是那位用人参果造出的人参果娃，就是个生茄子味！ 他还顺便在梨树上结出水果月饼来！ 人心果 网上百度，有不少条文将人参果与另一种南国水果人心果混淆。一字之差，完全不同。 人心果为山榄科 铁线子属，与柿子亲缘关系相距不远，又叫吴凤柿、赤铁果、查某子仔等。下回再食普这个。 |
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