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来源：胃肠病 平时生活中不少人常认为忌口是中医的事，西医强调加强合理膳食营养，对食物百无禁忌，真的是这样吗？ 西药与食物之间是否存在禁忌呢？ 近年来，国内外医药工作者对此进行了研究与探索，终于发现，人们在服药期间，一日三餐的饮食若能配合默契，药效能得到很好的发挥； 反之，则会减少药物吸收或发生了生理、生化变化，以致降低或失去疗效，甚至引起毒副反应。 1. 抗菌类药物红霉素、链霉素等的杀菌力，在碱性环境中比在酸性条件下要强６０～７０倍。故用药时，病人需多吃碱性食物。如菠菜、黄瓜、胡萝卜、水果、汽水、啤酒及苏打饼干等，以提高其杀菌效果。 但强力霉素、环丝氨酸、多粘菌素、新生霉素和呋喃妥因、乌洛托品等药物，则与之相反，在酸性环境中杀菌力较强。病人应用时，需食用偏酸性食物，如鱼、肉、蛋、鸡、酸菜、咸肉和酸梅、山楂、橄榄、果汁等。 另外，红霉素及甲硝唑（灭滴灵）、西咪替丁（甲氰咪胍）等药物，均不宜与螺、蚌、蟹、甲鱼、海蜇、海带、荠菜和花生米、核桃仁、葵花子、豆制品、乳制品等一起食用。因为这些食物中，富含钙、镁、铁、磷等金属离子，会和药物结合，形成一种既难溶解又难吸收的物质，以致降低疗效。 2. 抗震颤麻痹药常用的左旋多巴，不宜与大豆、乳酪、脱脂奶粉及鸡肉、牛肉、对虾、动物肝肾等食物同服。因为蛋白质在代谢过程中所产生的大量氨基酸，会阻碍药物的吸收，致使其疗效减弱，毒性增加。而在服药期间，多吃些低蛋白质食物，既能促进药物吸收，提高疗效，又可防止肝昏迷发生。 3. 抗精神病药应用碳酸锂时，注意饮食不可时淡时咸。因为低盐可引起碳酸锂中毒，而高盐又可使治疗失败。故服用前要听从医生指导。 4. 解热镇痛药使用保泰松治疗关节炎期间，不可多食腌鱼、腌肉、腌菜等咸物。因为该药能减少钠和氯离子的排出，易引起水肿和高血压等症。 5. 降血压药若长期服用可乐定（氯压定）、速尿、双氢氯噻嗪（双氢克尿噻）等药物，会使体内钾离子大量排泄，而产生毒副作用。故病人应用时，需多吃含钾量高的食物。如山芋、土豆、番茄、黄瓜、榨菜和桃子、苹果、桔子、香蕉、杏脯、无花果、葡萄干及冬瓜、西瓜等，可避免不良反应。 6. 强心药应用地高辛、洋地黄时，不应食芹菜、田螺、海带、黑木耳及乳制品、钙质饼干等食物。因为其中的钙离子会增加强心药的毒性反应。 7. 抗结核药使用异烟肼时，不宜进食含乳糖的食品，否则会阻碍药物吸收，降低疗效。 8. 苦味健胃药如小儿散、健胃散、龙胆酊等，主要借助于它们的苦味刺激味蕾，促使唾液、胃液分泌，以达到增进食欲、帮助消化的目的。若吃了甜食，则失去治疗作用。 9. 助消化药胃蛋白酶合剂在酸性条件下作用最强。故需食用酸性食物，或含维生素Ｃ的食物，以增加胃中酸度，提高药效。 10. 抗贫血药应用硫酸亚铁片、富马铁片（富血铁）等治疗时，需多食富含维生素Ｃ（抗坏血酸）的食物。如番茄、茄子、青椒、山楂、鲜枣、柑桔、柚子等，可促进药物溶解、吸收，提高疗效。 11. 止血药应用安络血、氨己酸等药物时，宜进食菠菜、番茄、莴笋、卷心菜、水芹菜及猪肝等食物。因为它们均含有止血功能的维生素Ｋ，可增强疗效。 12. 抗凝血药使用肝素、华法令和枸橼酸钠时，不宜进食番茄、菠菜、莴笋、卷心菜、水芹菜及猪肝、木耳等食物。因为它们含有止血功能的维生素Ｋ。这两者不仅作用相反，而且还会竞相与有关的酶蛋白结合，使药物降效或失效。 13. 降血脂药 使用安妥明、心脏康、非诺贝特等药物时，如果以植物油特别是玉米油代替动物油烹调，则药效更佳。因这种食用油含有不饱和脂肪酸，可与胆固醇结合成脂，易于代谢和排泄，从而减少血浆中胆固醇的含量。同时，可改变胆固醇在体内的分布，使其较多地沉积于血管壁以外的组织中，减少血管壁胆固醇的含量。 14. 降血糖药应用胰岛素、降糖灵等药物时，若配以面筋、玉米面、豆制品、蔬菜及牛肉、蛋、鸡、鱼类等低糖饮食，则疗效更好。 15. 甲状腺激素类药物成人或少年甲状腺功能不足者，常用甲碘安、干甲状腺等药物治疗。但需限制食用豌豆、黄豆、莴笋、油菜、菠菜、萝卜和水芹菜、卷心菜、大头菜等。因为它们含有硫脲等物质，经水解后，会抑制甲状腺激素的分泌，从而加重病情。 16. 皮质激素类药物长期应用强的松、可的松、皮质醇等药物，会促使蛋白质分解，且抑制蛋白质合成，以致产生一系列不良反应。故病人用药时，需进食高蛋白食物。如大豆、花生、葵花子、鸡肉、牛肉、对虾、乳酪、脱脂奶粉等。再则此类药物本身能升高血糖，出现糖尿，也会大量排泄钾离子，所以又需多吃低糖饮食与含钾食物。 17. 磺胺类药物如磺胺嘧啶、复方新诺明等药口服后，本身及其分解产物经肾脏排出，在尿中溶解度较小。尤其在尿液偏酸性时，更易引起结晶尿、血尿、尿闭等症，需同时服碱性食物，可防止毒副反应。 18.抗心律失常药碱性果汁会使磷酸奎尼丁未解离部分的浓度增大，从而增强肾小管的再吸收能力。因此，对于长期服用该药的病人，可能出现中毒现象。 19. 维生素Ａ进服这类药物时，若跟奶油、花生、芝麻、大豆、猪油、咸肉等高脂肪食物同时吃，将会因溶解度增加而促进药物吸收，提高疗效。 20. 维生素Ｄ不论使用其胶丸、药片或注射液治疗佝偻病或呆小病时，均需进食含钙丰富的食物。如甜菜、菠菜、芹菜、韭菜、蒜苗、大白菜、虾皮及番茄、土豆、花生、豆制品和鱼、肉、鸡蛋黄、牛奶、奶酪、海带、田螺、黑木耳、核桃仁、动物内脏等，以促进骨的生长。
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