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前几天与朋友一起吃火锅，吃了牛羊肉，聊起了牛羊肉生产是农区强，还是牧区强的问题。其实牛羊肉生产农区、牧区之争早已定论，不需争辩。 一、哪里是农区，哪里是牧区？ 农区、牧区牛羊主要区别是作为粗饲料的秸秆和牧草哪个为主。牧区也种粮食，农区牛羊也放牧。牛羊主要吃秸秆圈养为主，还是吃牧草放牧为主，这是农区、牧区的主要区别。  农区养牛 中国的牧区是传统五大牧区：内蒙、新疆、西藏、青海、甘肃，共525.37万平方公里，占国土面积的54.6%；草场面积分别是：13.2亿亩、12亿亩、8亿亩、10.8亿亩、6.8亿亩，共50.8亿亩；人口分别是：2534万人、2444.67万人、337.15万人、598.38万人、2625.71万人，共8539.91万人，占全国6.12%。其它仍有少量牧区，如宁夏、四川西部等，全国草场共有60亿亩，耕地18亿亩，牧区比农区面积大得多，而人口少很多。  放牧养牛 世界的牧区：欧洲、南北美洲、大洋洲、非洲、亚洲的俄罗斯部分，这些地方牛羊要放牧。亚洲的东亚、东南亚、南亚，人口密度较大，主要是圈养养殖，主要是农民。二战后只有东亚经过土地革命，所以中国大陆、朝鲜、韩国、日本、台湾等经历过土地革命，世界上有地农民主要集中在这里，中国有地农民占世界75%以上，以前总感觉不可信，现在看看美国有多少农民？韩国有地农民人数可是多于美国哦！ 东南亚、南亚的土地主要为酋长、大地主所有，大部分农民以雇农的形式耕种土印度现在超过一半的人以农业为生，15%的地主、富农占有85%以上的土地，印度农业主要是雇农为主，除了吃饱肚子，农业向前发展动力不是很足。  圈舍秸秆养羊  放牧养羊 二、哪种模式的产品竞争力大 1、一般来说牧区人生产效率更高。牧区有一个特点就是地多人少，牧区面积远大于农区，牧民数量远少于农民。牧民一个人可以放牧几百、几千头牛羊。农区放牧的地方小，一般就是几十只、上百只放牧羊群，放牧牛的超过十头就不多了。所以按人均来说，牧区效率高于农区。 2、牧区粗饲料成本远远小于农区。牧区依靠阳光、广大土地生产牧草，天然草场成本接近于零，人工草场成本也远小于农区种植业；农区秸秆尽管有不要钱的，但都是经过精心管理收获庄稼后得到的，都需要搂草、运输，所以农村的秸秆成本更高、营养更低。现在尽管有人工草地种草一说，但一般都是种植多年生牧草，种植一次，收获多年，收割后只需要灌溉、施肥就可以。而农区种地需要耕耘、播种、施肥、打药、灌溉一到多次、收获等，粗饲料来之不易，成本比种草高很多。 3、牛羊类畜产品出口国主要是牧区国家，中国也是牧区向农区卖活牛活羊、牛羊产品。2019年中国进口牛肉总值前十大国：巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭、新西兰、加拿大、美国、爱尔兰、哥斯达黎加、智利（印度牛肉不能出口中国，只能通过走私渠道进入中国）。再看看2016年世界牛肉出口国排行榜  由以上可知，牧区生产的畜产品价格优势很强，国内看，都是从内蒙买架子牛、架子羊回农区育肥，谁见过牧民来农区买牛羊的？国外看差距更大，澳大利亚把牛奶加工成奶粉，运输一万多公里到中国，加了关税，在中国再加水恢复成奶，成本仍然比中国低，这种优势有多大？ 澳大利亚、新西兰牧区人工种植牧草，奶牛一年四季不吃一粒粮食能产五六吨奶，中国以前吃两三吨粮食产五六吨奶，牧业学校学习配饲料就是按3斤奶吃1斤饲料配的，差距有多大？ 墨西哥穷人吃不起蔬菜、吃牛肉，让人羡慕的不得了！巴西、阿根廷踢足球好，说成是吃牛肉吃出来的体能，很荒谬，中国信的人很多。难道朝鲜男足强于中国也是吃牛肉吃出来的？不是吧！所谓牛肉吃的少，体质差，让中国人丢掉了多少自信！其实关键因素不在牛肉，而在足球体制。倒是牧区牛羊类畜产品竞争力强并非虚言。 三、哪种模式的产出大，为什么 1、农区的牛羊存栏量高于牧区，牧区的高只是很少的个别指标。世界养牛大国排名分别是：印度3亿头、巴西2.15亿头、中国1.068亿头、美国9370万头，巴基斯坦8219万头，后面依次是埃塞俄比亚、阿根廷、墨西哥、苏丹、乍得，世界牛存栏总18亿头，不是土地多就存栏多啊。 世界羊存栏（山羊和绵羊的总数）：山羊和绵羊总存量第一都是中国，总数为3.61亿头，印度1.96亿头，尼日利亚1.205亿头，巴基斯坦1.0223亿头，澳大利亚7212.5万只，苏丹7201万只，乍得6520万只，埃塞俄比亚6255.6万只，蒙古5745.7万只，伊朗5569.7万只。其实总的羊存栏量澳大利亚不占优势。  2017年全球绵羊、山羊存栏量排行榜20强 由以上可知纯粹的畜牧国家只是在个别指标上较高，比如绵羊。其实草食动物很多，除了牛羊，还有马、驴、骆驼、鹿、兔子等，为什么牧区国家不养了呢？主要是农业劳动力不足原因造成的。 2、农区比牧区农产品产量大很多，即使是牛羊产品牧区国家产量也不是很多。世界每年产牛羊猪禽肉总量达3.2亿吨，而其中牛羊肉总量不到8000万吨，不到肉类总量的1/4，而其他2.4亿吨的猪肉、禽肉都属于农区，还有几千万吨的鸡蛋产量、7亿吨奶的大部分。在这8000万吨的牛羊肉牧区就占很大比例吗？不是，只是一少部分。 2018年世界十大牛肉生产国：美国、巴西、中国、印度、阿根廷、澳大利亚、墨西哥、巴基斯坦、土耳其、俄罗斯。看看2019年中国进口十大国，就知道，出口国人少地多才能出口，农业国产量也不少。我们再看看我国2016年各省牛肉产量：牧区的内蒙古55.6万吨、新疆42.5万吨、甘肃20万吨、西藏16.2万吨、青海12.2万吨，农区的河南83万吨、山东67万吨、河北54.3万吨、吉林47.1万吨、黑龙江42.5万吨、辽宁41.6万吨，全国产牛肉716.8万吨，牧区为146.5万吨，占比20.44%。羊肉比例高些也只是40%啊。所以说农区是畜牧产品的主要供应地。 3、粗饲料提供的多少、技术和资本投入的高低决定了提供畜产品数量的多少。 ①农区能为牛羊提供更多的粗饲料和精料，所以牛羊密度很大。世界年产30亿吨的粮食，提供了30多亿吨的秸秆，秸秆的利用，促使了牛羊业的大力发展。印度牛羊主要食用秸秆，印度很早就把秸秆充分利用了，所以才有了每平方公里100头牛、70只羊的密度，这是牧区所不能达到的。中国跟其它农业国也主要是这样养殖牛羊的，充分利用秸秆，能养活更多的牛羊。 ②农牧结合的养殖方式，比全部用草养殖提供的畜牧产品多。美国、巴西、阿根廷、乌拉圭这些美洲国家都是产粮食的强国，大量种植转基因玉米、转基因大豆，这两种作物单产很高，除了供出口，制造成配合饲料生产了很多畜禽产品，如牛肉、牛奶、肉鸡、猪等。 公牛、母牛、小牛都是在草原放牧，一岁半后在农区育肥，这样草用了，秸秆和饲料也大量使用了，这样的成本是很低的，所以美国、巴西、阿根廷等国与澳大利亚、新西兰等完全不用饲料国家不同，不属于纯牧区国家。这个模式效果很好，其实中国也在利用这种模式，农区从内蒙古引进活牛羊，育肥后再屠宰，这样能得到更多的畜产品，只是中国这种模式提供的畜产品数量不是很多。  人工种植牧草收割 ③尽管都是用草，但人工草场的载畜量更高，提供产品更多。欧洲、新西兰大量使用人工种牧草、围栏分区轮牧等技术，单位草场畜产品产量是澳大利亚的8倍多、中国草场80倍以上，这样的科技、资本投入是欧洲、新西兰产品竞争力强大的保障。当然种草技术不是发达畜牧国家专利，很多农区国家种草养畜能力也很强，单位草场畜产品产量日本就是新西兰数倍。中国种草养畜能力也不差，高过新西兰也是很正常的，不过有些遗憾中国农民学习过少，技术能力太差，这是中国今后还要大量进口新西兰畜牧产品的主要原因。 四、我国牛羊畜牧业该怎么办？ 2019年中国进口牛肉166万吨，进口羊肉39.23万吨，用去人民币696.8亿元，说明中国畜牧业牛羊肉仍不能满足人民需求，说明中国牛羊养殖仍然不强。为了中国畜牧业牛羊更好的发展，为了人民早日迈入富足的生活，提议： 1、秸秆禁止焚烧、直接打碎还田，鼓励大量养殖牛羊等草食家畜。印度300万平方公里国土能养3亿头牛、2亿只羊，我们应该有更大的目标。中国面积是印度3倍多，牛的数量竟然只有印度1/3，这不是什么很光彩的事情，不需要骄傲。中国几亿吨秸秆如果充分利用，就可以养殖更多的牛羊，这是不容质疑的。  禁烧秸秆，保护环境，促进牛羊业发展 麦秸800多一吨，花生秧1200多一吨，难道我们烧秸秆真的很爽吗？放火烧的不是自己的财富？如果我们充分利用秸秆养牛羊，我们可以达不到养3亿头牛，再多1亿头有可能吗？我认为是可以的。微信公众号牛羊养殖合作社认为，禁止秸秆焚烧、禁止秸秆直接打碎还田，并要有鼓励养殖草食家畜相结合的政策，这样才可以长久，才是绿色环保，才是生态农业。 2、地方应鼓励林下种草。随着中国森林覆盖率越来越多，环境越来越美，但是我们放牧牛羊的地方越来越少。为了养殖更多的牛羊，我们应该在林下种植更多的牧草，林下种草养殖是我们畜牧业的又一个希望。中国现在有很多平整的林地，1999~2008年中国退耕还林就有4.3亿亩土地，现在公路两边造林很多，这些平整的林地比较适合种草，产草量高，秋天放牧一次树叶也是很多的饲料，被充分利用。  林下种植白三叶草 林下比较适合种植三叶草，南方适合红三叶与黑麦草混播，北方适合白三叶与黑麦草混播，较差的山地林下适合种植沙打旺。这些草地年产5~6吨新鲜牧草，三叶草营养比不过紫花苜蓿，但林下种植也能为牛羊增加不少营养，毕竟“牧草皇后”的称号不是百得的。 为了让种草农民受益，政府应该让他们在林下种草。因为现在都是规模效益，需要很多土地，一般一公顷地可以养一头牛，如果弄到好可以养两头牛，相当于20只羊，这可是比新西兰高得多的收益啊。一个养殖户再少也要养几十头牛啊，这需要几十公顷林地，没有政府支持是不容易完成的。 3、继续加大沙漠、石漠、戈壁滩等改造，为农业大发展打下更加深厚的基础。中国有70多万平方公里沙漠，加上戈壁滩就是120多万平方公里的面积，中国荒漠化土地有260多万平方公里，中国要发展需要很多的土地，需要我们把这些劣质土地改成优良的土地。这是个大的工程，需要中国数代人的努力，优质的土地是一个民族发展的基础。  植树造林，防风固沙 4、养好牛羊要立志于终生学习，不是抄袭些答案。学习对于任何行业都是必须的，而想做出成绩就必须终生学习，尽管很苦，但是总会学有所用的。学习一天可能很累，比干一天活都累，所以有些人不想吃苦，这也是可以理解的，但是你需要拿更多的东西去换，也有免费的——鱼钩上的饵，使用价格更高。前进本来就是很困难的，想在十几亿的国度冒个尖当然很难，逆水行舟不进则退，想做事业哪有很容易的呢？学习可能是最近的路，所以要立志于终生学习。 |
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