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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第780篇 对于一家新开的餐厅来说没有顾客简直就是煎熬。今天中午我们去吃饭，就看见一家新开的餐厅都到饭点了还一个人都没有呢，急得老板在门口直转。 对于一家新开的餐厅来说，前期没有客源是非常恐怖的一件事，本身刚投资完，手里资金就不足，再加上房租要给，员工要养各方面都需要钱，如果前期没有顾客很多老板会吃不消的。 所以现在很多新店为了改变没人这种局面，开始打折、降价、发传单，挂条幅，总之就是这样的方法千篇一律，家家相同，自己都看腻了更别提顾客会来了，效果可想而知！ 还有一部分新店老板在开业前就开始搞，希望一下子就把饭店搞火，就像网红店那样，结果开业了生意是火爆排队了。可是服务乱成一团，厨房菜品上不去。前厅厨房乱成一锅粥，最后顾客都跑了。 由此可见现在大多数老板都意识到开业活动的重要性，但是为什么效果就是不好呢？ 说实话，营销分为开业前营销，开业中营销，开业后营销，营销是一把双刃剑用好了用对了，它就会产生爆发性的效果。如果你营销做好了，菜品没有跟上，服务也跟不上。软硬件都出现了问题，你把顾客引来进店消费了，但是与顾客的期望值相差太多，营销就会形成反作用，成为死亡的加速器。所以我希望来咨询的企业请您一定把菜品服务搞好，在做营销。 对于一个新开的小饭店来说，都是新的，团队是新的，菜品是新的，设施设备是新的，这一切都需要磨合。 如果你刚开业没有磨合好，来三桌还能应付得了来，来10桌20桌就会有紧张，就会陷入瘫痪。 所以说我们在做营销之前，应该清楚自己的服务和接待能力。先把我们内部做好再去做营销，正所谓什么呢，就是打铁还需自身硬。我们开饭店，在开业之前一定要做试营业，先依靠自然客流进店消费后进行菜品和服务调试。 等一切都准备好了，半个月或者一个月，确保各方面都没有问题了，开始用营销助力。 营销其实不是一种方法，更是一种思维。是一种发自内外的，分为内部营销和外部营销，这些都与店面管理是分不开的。营销不是简单的一个活动，它是规划性的去做，引流拓客，留客锁客，绑定顾客持续回头消费。开业前就要做好布局，做好快速回收投资策略。 很多人一想到开店就是发传单，发传单其实是被动的，营销其实是主动的，让顾客主动进店消费，只有主动才叫营销。 营销不是主力，而是助力。营销是对菜品和服务的一个升华。是把原本美好的东西跟价值给他放大，如果你的菜品好，服务好，环境好，就是生意不好，就要用营销来弥补，把营销作为助力来推。 所以说新店要想快速打开市场，那就用营销帮你助力吧！ 好了今天就跟大家聊到这我要去接单喽！ |
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