这种天气里,命是空调赐的;好心情,则是下班路上的一支冰淇淋给的。都嫌外面的雪糕冰淇淋又甜又腻还贵,那就自己动手做做看吧。这次邀请了我们的小伙伴@小春日和的高高高小妹 一起制作了3款用料简单、操作简单、健康无负担的冰淇淋。 难度 ①准备好材料。猕猴桃绿果金果都可,不要太生就行。一般来说,金果(黄肉)的含糖量高一些,维C含量也更高。③把液体倒入冰淇淋机,调至“醇厚”模式。没有冰淇淋机的同学,直接倒入耐热容器冷冻;冷冻30分钟-1小时左右拿出来搅拌一下,再放回去冷冻一下,就可以吃啦~猕猴桃(或者叫奇异果)的维生素C、膳食纤维、钾的含量都非常丰富。吃1-2个猕猴桃,就能满足一天的维C需要(100mg)。 维C可以帮助非血红素铁的吸收、可以帮助胶原蛋白合成,想要人皮肤红润人年轻,每天新鲜水果蔬菜不能少啊。 用豆奶代替了牛奶、奶油,饱和脂肪含量大大降低。豆奶选了之前@南枝Ximena同学在留言中推荐的植选豆奶,豆乳味超浓郁。 难度 ① 准备好材料。豆腐尽量选择老豆腐,内脂豆腐水份太大,制作的冰淇淋会有冰渣。没有冰淇淋机的同学,可以直接把液体倒入耐冷的容器中冷冻。冻30分钟-1小时左右拿出来搅拌一下,再放回去冷冻一下就可以吃啦~搅拌一下是为了让冰淇淋冻得匀一点,也不要冻得硬邦邦,不好挖;当然冻硬了,回一下温也可以的。有冰淇淋机就方便多了,模式结束了就直接可以吃啦!还可以用冰淇淋机做沙冰!如果家里没有蜂蜜,也可以用蔗糖。糖的用量不多,吃起来不会太甜;如果介意的话,也可以使用代糖。或者用香蕉代替。两个人分一根香蕉,这个量对糖尿病患者来说也是合适的。大豆中含有很多有益健康的物质,比如大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆甾醇等。已经有很多研究证实,经常吃大豆和豆制品对心脏健康、预防乳腺癌、骨质疏松等都有帮助。 难度 没有冰淇淋机的话,可以直接把葡萄汁倒进冰格里冷冻。然后拿破壁机打碎,或者把冰块放进保鲜袋,用擀面杖敲碎就行了。做好的葡萄沙冰就直接可以吃啦,酸酸甜甜的,真的很解暑呢!是不是非常方便?葡萄中原花青素含量丰富。流行病学调查、随机对照研究、临床干预研究以及动物实验证明,原花青素具有抗氧化、预防心血管疾病、预防女性尿道感染等作用。 推荐用夏黑葡萄,没有籽,维C含量、原花青素含量都比巨峰葡萄更丰富;皮中的原花青素含量更丰富,连皮带肉打成果汁不浪费,还增加了膳食纤维。 中国居民膳食指南推荐每天吃 200-350g 水果。吃完这份葡萄沙冰,还可以再吃一个猕猴桃~爽! 除了以上不含鸡蛋不含乳制品、成分简单健康无负担的冰淇淋,高高高小妹还做了几款传统冰淇淋。以上难度指数均为3颗星,适合有一定动手能力的小伙伴尝试。如果有冰淇淋机的帮助,那就简单多啦~
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