【薄荷香汁鸡双宝】食材&配料: 掌中宝、鸡软骨、薄荷叶、盐、糖、生粉、蛋清、鸡粉、薄荷酱 做法: - 掌中宝和鸡软骨吸干水分,放入调料腌制入味
- 再放生粉和蛋清挂糊,炸至金黄酥脆,薄荷叶也炸脆
- 锅入油放入薄荷酱,下入鸡双宝翻炒均匀出锅装盘,薄荷叶撒面装饰
【燕麦香芋】食材&配料: 香芋、麦片、水萝卜、薄荷叶、白糖 做法: - 香芋去皮切粗粒,放入蒸柜蒸熟备用
- 将蒸熟的香芋拍干淀粉炸至表皮酥脆
- 锅中放入少许的白糖推至粘稠起胶,放入炸好的香芋挂糖浆,撒入麦片快速翻炒均匀装盘即可
【野米爆浆雪花牛】食材&配料: 雪花牛肉、野米、自制牛肉汁 做法: - 牛肉切2.5厘米然后腌制,一斤牛肉放食粉8克、松肉粉5克、水75克、鸡蛋一只
- 野米蒸熟用鲍汁煨好
- 牛肉在平底锅煎七成熟淋上牛肉汁即可
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