普洱茶分类解释

经常喝普洱茶的人，都能看到这几个词“乔木茶”“灌木茶”“古树茶”“台地茶”“野生茶”……看得多了，难免有些头晕。

今天我们就来讲一讲，这几个词到底是什么意思。

乔木茶，是从分枝属性上定义的名称，乔木本义是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分，主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木。

放在普洱茶上，就是天然生长，树身高大的茶树所产出的茶。

乔木茶树

与之相对的是灌木茶。

灌木是一种体积较小，没有明显的主干，成丛状分布的植物。灌木茶树因为树身矮小，便于管理和采摘，被广泛种植于茶园之中。

灌木茶树

古树茶，指的是生长百年以上的实生苗发育出的茶树所产出的茶叶。

它只是表达了一个茶树存活的年龄，与生长地、特征等等无关，重点在存活时间和茶树种类上。

古茶树

而古树茶中，有一些古树生长在人烟罕至的原始丛林中，从未有茶农对其进行除草除虫等管理工作，处于纯野生状态。

此种茶树产出的茶即为野生茶。

野生茶树

台地茶，台地指的是种植方式，通常指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的，密植高产的现代茶园产出的茶叶。

它们的基本特点是集中、高产，伴随的是喷药施肥、中耕修剪。

台地茶

总的来讲，普洱茶分为乔木茶和灌木茶两大类。

乔木茶又分为古树茶和野生茶。

台地茶只是灌木茶的生产方式所带来的称呼。

那乔木茶和灌木茶之间又有什么区别呢？

先说滋味，古树茶树龄悠久，生态环境良好，茶叶内含物质较多，滋味更加厚重，有喝茶人看重的独特山野气韵。

而灌木茶是密集种植，大批量生产的茶品，其制成的普洱生茶在前三年有较重的草青味和涩味，需通过拼配技术进行改善，或者直接制成普洱熟茶。

再说香气，乔木茶香气深沉而厚重，停留时间长，有挂杯香，还能根据茶山的不同分为兰香、蜜香等香型。

灌木茶香气则飘扬而短暂，带一股草青味。

口感方面，乔木茶口感饱满，且能感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

而灌木茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，苦涩味也比乔木茶重。

而从韵味和茶气来说，乔木茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

灌木茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

外形上两者也泾渭分明，乔木茶的叶子相对灌木茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。

灌木茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

而在冲泡之后，乔木茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性和柔韧性好。

灌木茶不易舒，质感薄小且脆硬。

乔木茶叶底

再说收藏价值。

乔木茶由于茶叶内含物质较多，在储藏得当的情况下，拥有足够的后期转化空间，可以实现普洱茶越陈越香的特性，有较好的收藏价值。

而灌木茶由于密集种植，茶叶从土壤中吸收的养分不足，后期转化空间较小，多为当年口粮茶消耗用途，不存在收藏价值。

价格方面，乔木茶的茶树分布错落，茶农需翻山越岭去到茶树生长的地方，并且人工攀爬到树顶采摘，耗时耗力，人工成本高，产量小。

再加上乔木茶本身优良的品质和独特的香气，因此价格居高不下。

灌木茶由于密集种植，树身矮小，采摘难度低，产量大，价格也比较亲民，是不少入门茶友的口粮茶。

以上就是普洱茶几个常见名词的解释，希望能给选茶的茶友们一些帮助。