美食推荐：韭菜粉丝炒鸡蛋、酱焖千张、茄汁带鱼、醋溜南瓜丝

 

韭菜粉丝炒鸡蛋

用料：韭菜1把，绿豆粉丝1卷，鸡蛋2个，生抽，老抽，剁椒，胡椒粉，盐，食用油。

做法：

1. 韭菜洗干净，沥干水分，切成寸段。
2. 粉丝先用凉水泡软，再用开水泡一下，鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀待用。
3. 锅烧热，倒入少许油，油热倒入鸡蛋液，小火翻炒成小块。
4. 把切好的韭菜和泡软的粉丝放进去。
5. 加入一勺生抽，一勺剁椒，少许老抽，少许盐。
6. 快速翻炒均匀，关火，出锅装盘即可。

酱焖千张

材料：千张、青尖椒、葱花、大蒜、老抽、油、淀粉

做法

1.锅中放油，加入葱花爆香，倒入老抽，加适量水。

2.下入千张，翻炒两下，盖上锅盖，转中火焖5分钟。

3.青尖椒切条，放入锅中，继续焖。

4.焖至水快收干时，加入蒜片翻炒出香味。

5.最后加入水淀粉勾芡，收浓汁出锅。

茄汁带鱼

材料：带鱼、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、糖、白醋

做法：

1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟，把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉；

2、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄，加少许水，生抽煮5分钟左右，起锅装盘；

3、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。

醋溜南瓜丝

做法

1.需要的食材

2.将食材切好备用

3.南瓜丝放水中浸泡2分钟 捞出控水 备用

4.锅中放油 葱姜蒜炒出香味

5.倒入南瓜丝 放盐 调料 鸡汁 翻炒

6.炒至变软 放入红辣椒 少许辣椒油 继续翻炒几下出锅。