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在荷塘里沉睡了一整个夏天的莲藕，淀粉在体内充分积聚，又糯又甜的口感让人忍不住多吃几口。把莲藕细细擦丝，团成圆子，或炸或红烧，是很多地方喜爱的吃法。今天分享一道改良版的茄汁藕圆，挂口酸甜，好吃又健康。 带点弹牙的口感，还很开胃，配上大碗的米饭，就是不错的一餐~ 👇视频观看步骤更直观 莲藕 150g 虾仁 10只 番茄酱 10g 鸡蛋 1个 香菇 1个 小葱 1根 柠檬 1片 玉米淀粉 8g 生抽 2g 盐 1g 工具：锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 鲜虾去头尾，剥去虾壳。 - 2 - 挑出虾线剁成虾蓉。 - 3 - 挤入柠檬汁，腌制去腥。 - 4 - 莲藕洗净削皮。 - 5 - 用擦丝器擦成细蓉。 - 6 - 挤出藕汁。 - 7 - 取约80g藕汁，小碗装盛备用。 - 8 - 香菇切小丁。 - 9 - 葱切花。 - 10 -
把藕丝、香菇丁、葱花倒入虾蓉里。 - 11 -
加入鸡蛋、玉米淀粉和盐。 - 12 -
顺一个方向搅拌至上劲。 - 13 -
手心沾点清水，取小份食材搓圆。 - 14 -
依次做好剩余的藕圆。 - 15 -
热锅少油，倒入藕圆，晃动锅子，让藕圆均匀受热。 - 16 -
煎至微黄定型后，盛起备用。 - 17 -
把备好的藕汁倒入锅里。 - 18 -
加入番茄酱和生抽。 - 19 -
炒匀后倒入藕圆。 - 20 -
盖上盖子，小火焖约1分钟。 - 21 -
汁儿收干后，即可端出。
就想问问你，到底香不香：） 近期推荐食谱：
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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