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烧卖在许多地方都是常见的美食，地域不同，包裹的馅料也有相应讲究。不过做法上大抵相似，味道也鲜香可口，大人孩子都喜欢。不过因为面皮准备起来要花费些时间，所以平时我们很少有时间好好做给孩子们吃。今天这道‘简易’烧卖的方子，用现成的饺子皮来替代，再加上香糯粘滑的馅料，绝对会成为餐桌上的新宠！ 揭盖一闻，太香太香咯~ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Andrew Allen - Sooner 饺子皮 160g 糯米 150g 前腿肉 150g 干香菇 6朵 马蹄 6颗 小葱 1根 老抽 3g 盐 1g 工具：蒸锅、电饭煲、炒锅 熟练耗时：45mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 把糯米倒入电饭煲，加入适量清水，煮饭模式开启。 糯米请提前一晚浸泡。 - 2 - 干香菇清水浸泡约15分钟。 - 3 - 前腿肉切小片后细细剁碎。 建议用肥瘦相间的猪肉，有了油脂的加入，蒸出来的肉馅会软嫩，不会发柴。 - 4 - 泡发好的香菇切小丁。 - 5 - 去皮马蹄（也叫荸荠）和小葱也切丁。 如果买不到马蹄，也可以用莲藕来代替。 - 6 - 热锅少油，倒入香菇翻炒出香味。 - 7 - 接着把马蹄倒入一起翻炒。 - 8 - 接着放入肉糜一起翻炒，炒匀后关火。 - 9 - 把煮好的糯米饭盛出，加入炒锅里。 - 10 -
利用余温翻炒均匀。 - 11 -
加入老抽、盐和葱花调味。 调味的用量根据宝宝年龄和口味来调整。 - 12 -
盛起备用。 - 13 -
饺子皮用擀面杖擀压成薄片。
装入适量馅料，向上缓缓收紧，让少许馅料露出来即可。 - 15 -
一个个做好来，放入蒸笼里。 - 16 -
冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸12分钟左右。
揭盖，开吃~
一次吃不完的可以密封冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。 |
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