火龙果烧卖主料
辅料
步骤 1.火龙果去皮，放入果汁里搅动 2.火龙果汁，倒入面粉里 3.搅动面粉，活成面团 4.活两种颜色的面团，准备蒸熟的糯米，葱花，胡萝卜，肉馅，香菇，放入蚝油，白糖，盐拌馅 5.把馅放入擀好的面皮上，捏住收口 6.水开后蒸半个小时 小贴士 1.糯米提前一晚泡软，煮熟 2.左手拇指，食指捏住收口。不要收太紧口，整理剩下的皮呈花辨形 素馅烧卖主料
辅料
步骤 1.准备好的食材，木耳提前用水泡开 2.豆腐丝用开水泡好无干心即可 3.把菜切好备用 4.把切好的菜放进容器内加入饺子料
5.加入盐调味
6.加入两汤勺芝麻油和味精搅拌均匀
7.这个是昨天烙饼剩下的面团，放在冰箱里，拿出解冻
8.把解冻好的面团搓成长条形用刀分割成小块
9.用擀面杖擀圆，边缘擀薄一点
10.放入馅料用虎口收紧，整理一下即可
11.包好所有，厨笼上刷一层油，把胚子放进去上笼蒸12分钟即可出锅
12.成品图，开始享用吧也可以搭配辣酱油沾着吃……
13.成品二，今天这几个烧卖把我折腾的没有脾气，拍了好几张照片总算是拍了几种理想的哈！
14.完美
15.皮薄馅大好吃极了 小贴士 饺子皮面不易太软，要让烧卖成透明状，饺子皮要擀薄，馅料不易加太多，要不包出来的烧卖不易整形，饺子料可根据自己的喜好添加 水晶糯米烧卖主料
辅料
步骤
1.所有的食材准备好
2.糯米蒸熟，放凉备用
3.100克水晶饺子粉放入大盆，倒入200克沸水，用筷子快速搅拌，将水晶粉烫熟
4.倒入150克水晶饺子粉，用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团
5.五花肉和胡萝卜切成碎末
6.锅里放少许油，将五花肉碎倒进去，煸炒出油脂
7.加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜颗粒变软
8.加入糯米饭，翻炒均匀后放盐和葱花，炒几下即可出锅
9.面团搓成长条形，切成剂子
10.取一个小剂子，稍微沾点粉，用擀面杖擀成圆形，用力将四周压薄，变成四周薄中间厚的圆片 再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压，让周围变的更薄，成木耳状
11.挖一勺米饭放在面皮的中间
12.将面片放在左手的虎口上，一边转动，一边用力，直到将收口收成花瓶颈状
13.将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上
14.大火蒸熟即可 小贴士 1、水晶粉加了开水后，用筷子搅拌，微微变凉再用手操作哦，以防烫伤。 2、收口处一定要压紧，防止蒸熟后散开。 香菇烧麦主料
辅料
步骤
1.面粉揉到表面光滑
2.香菇泡开后切沫
3.猪肉选前腿肉，剁成肉糜
4.用猪油先把猪肉糜炒散，之后放入白酒、生抽、老抽、盐
5.再将香菇放进翻遍
6.将煮好的糯米放进去翻遍至均匀
7.将面粉用擀面杖擀成饺子皮的形状，放上炒好的陷
8.按照包包子的方法把它包上
9.放上蒸锅蒸25分钟
10.最后成品就出来啦
11.很好吃 松子三丁烧卖主料
辅料
步骤
1.提前将糯米和香菇泡发。
2.将纱布浸湿后铺在蒸盘上（可以防粘，方便拿取），将泡发好的糯米平铺上面（有利于把糯米蒸透），蒸半个小时左右。 如果想吃软糯的，就倒一些水在糯米上面，刚好浸泡糯米表面为宜；如果想吃颗粒分明的糯米，就略微撒些水就行。总之水分越多，蒸出来的糯米就软糯。
3.在蒸制的时候开始准备馅料。将冬笋切片后出水。
4.将出水后笋片切丁；香菇和五花肉分别切成小丁备用。
5.将五花肉丁用葱姜、生粉、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制片刻。
6.将松子小火翻炒出香味盛出备用。（不需要放油）
7.炒锅倒入葱油（也可以用其它植物油代替，用葱油比较香）。
8.放入腌制好五花肉丁翻炒至变色，
9.加入老抽上色，小火翻炒入味，尽量将五花肉的油熬出。
10.放入笋丁、香菇丁翻炒入味。
11.再倒入蒸好的糯米翻炒，注意这时糯米最好是刚蒸好的，比较好炒。
12.加入适量的生抽、老抽，如果盐味不够可以再加些盐，最后放入炒过的松子，加入足量的麻油翻拌均匀即可。
13.将烧卖皮3-4张叠放在一起，如果面皮水分大可以每层之间撒入足量的面粉，用枣核形擀面杖把饺皮边缘擀成荷叶形，然后抖掉多余的面粉；
14.取一张皮放在手心，中间放入适量的馅料；
15.用两只手把皮向上收腰，留出花边，呈烧卖生胚；然后点缀上事先煮过的豌豆（因为烧卖蒸的时间短，怕豆子不烂影响口味），也可以在表面撒些小胡萝卜丁增加色彩。
16.在蒸盘上先摸些油再放上包好的烧卖，大火蒸7-8分钟，即可。 小贴士 1、蒸糯米时，在垫盘上面放一块湿布，可以放粘；将泡发好的糯米平铺着蒸，有利于把糯米蒸透。 2、蒸盘上摸些油可以放粘。如果是带孔的蒸盘可以将胡萝卜切成片垫在烧卖下面放粘。 3、最后可以在烧卖的表面点缀上事先煮过的豌豆，因为烧卖蒸的时间短，怕豌豆不烂影响口感；也可以在表面撒些小胡萝卜丁增加色彩。 胡萝卜肉馅烧麦主料
辅料
步骤
1.面粉加入开水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖盖饧着。
2.猪肉加入葱姜剁碎，加入盐，生抽，耗油，鸡精搅拌均匀
3.胡萝卜切成碎末
4.胡萝卜沫加入少许植物油
5.和肉末一起搅拌均匀
6.面团分成大小一样的面剂
7.擀成饺子皮一样的圆形
8.用擀面杖在饺子皮边上旋转压出花边
9.包入肉馅
10.用手托着，用虎口把花边部分捏住收口。
11.蒸锅篦上刷油，放入烧麦，中间点缀上胡萝卜沫。
13.烧麦和其它馅饭一样，馅大皮薄才最好吃呀！ 小贴士 个人感觉，烧麦皮是用烫面擀成，直接用普通的饺子皮，韧性和透明度都会差些。 腊鸡腿糯米烧卖主料
辅料
步骤
1.食材：腊鸡腿（已清洗）、糯米饭、馄饨皮
2.将腊鸡腿放在案板上剔骨切碎。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腊鸡腿翻炒翻炒。
4.接着，将糯米饭倒入大碗中，合入炒好的腊鸡腿，加适量的生抽。
5.拌匀。
6.然后，取馄饨皮搁入拌好的腊鸡腿糯米饭，根据自己的手法包好，微微露出馅儿即可。
7.最后，放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟。
8.开盖取出。 小贴士 腊鸡腿咸的话，将它在清水中焯一下去去多余的咸味。。。 洋葱鸡肉糯米烧卖主料
辅料
步骤
1.食材：鸡胸肉（已清洗切丁）、洋葱（已清洗切丁）、糯米饭、馄饨皮
2.烧锅倒油烧热，下入切好的鸡胸肉，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.随后，合入切好的洋葱翻炒翻炒。
6.接着，加适量的盐。
7.调味炒匀。
8.然后，将糯米饭倒入大碗中，合入炒好的洋葱鸡肉拌匀。
9.取馄饨皮搁入拌好的洋葱鸡肉糯米饭，根据自己的手法包好，微微露出馅儿即可。
10.最后，放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟。
11.开盖取出。 鸭肉烧卖主料
辅料
步骤
1.熟鸭肉切丁，放入油锅中中炒香。
2.放入胡萝卜丁，翻炒。
3.炒熟胡萝卜，放入盐、酱油。
4.放入糯米饭。
5.炒匀，关火，放入鸡精炒匀。
6.鸭肉烧卖馅料完成制作。
7.和面。
8.面团和好后要静止20分钟。
9.面团分成若干个小剂子。
10.把小剂子擀成烧卖皮，放上烧卖馅料。
11.包成烧卖形状。
12.放入蒸锅，冷水下锅蒸8分钟即可。
13.漂亮的鸭肉烧卖蒸好啦！ 小贴士
黄金烧麦主料
辅料
步骤
1.主料。
2.鸡蛋打散，煎成圆形蛋皮。
3.混合所有配料，拌匀成馅料。
4.将馅料包入蛋皮，包烧麦。
5.放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可。
6.成品。 小贴士 馅料里的糯米饭是提前蒸熟的，加了肉馅调味汁就不用加其他调料。 喜欢的朋友记得转发和收藏哦，点击关注小编，每天为您推荐美食做法~ |
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