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👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Alison Krauss - You Asked Me To 五花肉 200g 湿面条 150g 熟鸡蛋 1个 生菜 2片 冰糖 4颗 八角 1个 香叶 1片 生姜 1片 盐 3g 老抽 1g 开水 500g 温水 适量 工具：汤锅、平底锅 熟练耗时：50mins 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 五花肉洗净切成1cm左右宽的小块。 如果要保留皮的话，记得将皮上的毛处理干净。 - 2 - 冷水入锅，加入生姜片，大火煮开。 期间可以用汤勺将浮沫撇去。 - 3 - 煮至看不见血水后，捞出五花肉。 - 4 - 不粘锅起小火，放入五花肉。 因为五花肉本身油脂含量丰富，用不粘锅的话不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉中的油脂即可。如果不是用不粘锅，就需要加一点点油作为引油。 - 5 - 煎至两面微黄后，加入冰糖。 - 6 - 翻炒至冰糖融化，加入适量温水，没过五花肉。 - 7 - 加入老抽、八角和香叶，放入煮熟的鸡蛋，转大火煮开。 鸡蛋放几个都可以，喜欢吃卤鹌鹑蛋的也别错过这个好机会。 - 8 - 调入盐，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约半小时。 - 9 - 关火后，从肉汤中舀出两大勺，倒入汤锅中。 用肉汤来煮面，比单纯用清水来煮面更加入味。 - 10 -
兑入约500g的开水。 - 11 -
煮开后加入湿面条，煮8~10分钟。 湿面条相比干面条来说，可以更好的吸收肉汤的味道。 - 12 -
把面条连带一点面汤一起舀入碗里。 - 13 -
取两片生菜叶，开水里焯约30秒。 - 14 -
把生菜叶、卤蛋和卤肉一起码入汤面里，就可以享用咯~
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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