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步骤简单，营养丰富，当早餐简直太棒了！ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Black Box Recorder - Rock 'n' Roll Suicide 红薯 150g 牛奶（或配方奶、清水） 130g 粘米粉 110g 低筋面粉 40g 糯米粉 20g 鸡蛋 1个 玉米油 20g 细砂糖 10g 干酵母 3g 工具：蒸锅、打蛋器、筛网、模具 熟练耗时：50mins（不含发酵时间） 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 红薯洗净削皮。 - 2 - 切成骰子大小的小块。 红薯尽量切小块一些，一方面容易蒸熟，同时也便于咀嚼吞咽。 - 3 - 冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。 - 4 - 把牛奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖倒入搅拌碗里。 牛奶可以用配方奶、清水代替，细砂糖根据宝宝的月龄和口味来调整即可。如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用两个蛋黄代替。 - 5 - 充分拌匀。 - 6 - 把低筋面粉、粘米粉和糯米粉过筛倒入。 粘米粉可以用料理机把大米打成大米粉，或者购买市售的水磨粘米粉。 - 7 - 用打蛋器划Z字型的手法拌匀至顺滑无颗粒的状态。 注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋。 - 8 - 这时红薯也蒸好了，先取出放凉。 - 9 - 把放凉后的红薯和酵母一起加入面糊中，用打蛋器继续拌匀。 注意不要在红薯没冷却时加入，以免‘烫’死酵母。红薯我特意没有打泥，保留了颗粒口感，吃起来会更有嚼头哦~ - 10 -
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 如果天气较冷，可以放入密闭空间，旁边搁一盆热水加快发酵时间。还可以提前一晚放入冰箱里冷藏发酵，第二天一早直接蒸来当早餐。 - 11 -
在模具中填入面糊，八分满即可，预留出膨胀空间。 - 12 -
等蒸锅的水烧开后上锅，中火蒸约20分钟。 - 13 -
揭盖，就可以开吃咯~
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来。吃之前回锅蒸热即可，两周内吃完。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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