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软糯鲜香，做早餐、做主食都特别棒！ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Biscuits - Miss You Tonight 内馅部分： 糯米 150g 前腿肉 50g 干贝 15g 干香菇 4朵 小葱 1根 生抽 3g 盐 1g 清水 半碗 植物油 适量 面团部分： 中筋面粉（普通面粉） 200g 酵母 1g 植物油 10g（可不加） 清水 100g 工具：蒸锅、锅 熟练耗时：90mins（不含浸泡发酵时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 糯米用清水浸泡2小时以上。 - 2 - 干贝和香菇提前用清水泡发开。 干贝和香菇都是鲜味氨基酸含量丰富的食材，可以让食材的鲜味最大限度的释放出来。也可以用虾皮、紫菜等代替。 - 3 - 前腿肉洗净，切成小丁。 - 4 - 把泡好的香菇切成小丁。 - 5 - 小葱切花。 - 6 - 泡软的干贝撕成小丝。 - 7 - 热锅少油，倒入香菇丁和干贝丝小火炒香。 - 8 - 倒入前腿肉翻炒至猪肉变白。 - 9 - 再加入糯米和葱花。 - 10 -
调入盐和生抽，倒入半碗清水。 - 11 -
炒至水分基本收干后盛起备用。 - 12 -
把炒好的食材冷水上锅，水开后蒸约30分钟。 - 13 -
趁这个时间来准备面团。把200g中筋面粉，1g酵母和10g植物油倒入搅拌碗中。 油脂的加入可以让口感更喧软更香，不加也可以。 - 14 -
100g清水分次倒入，边倒边用筷子搅拌。 - 15 -
再手揉至面团光滑。 - 16 -
切成两半。 - 17 -
在案板上撒上面粉，把两块面团分别擀压成薄薄的长方形。 - 18 -
舀入适量蒸好的内馅。 - 19 -
把两边的面皮提起，包裹住馅料。 - 20 -
再用小刀在面皮上划出纹路，让造型更漂亮。 - 21 -
切成合适的大小。 - 22 -
放入蒸锅中盖上盖子，先不忙生火，让面团在密闭空间静置发酵40分钟。 如果要第二天当早餐，可以先不包馅料，提前一晚把面团放入冰箱冷藏发酵，第二天取出，揉搓排气后再包入馅料蒸制。 - 23 -
发酵好后，再起大火，水开后蒸约15分钟即可。
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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