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大豆富含丰富的蛋白质，是非常不错的宝宝食材。不过成熟的大豆外皮坚硬，想要做成辅食并不容易。而年轻时的大豆——毛豆却没有这个困扰。柔软的外皮和软嫩的质地，让毛豆非常适合做成各种辅食食谱。趁着毛豆正当季，一起来给宝宝做一份口感嫩滑，带着豆香的手指食物吧~ 软硬适中的口感，9个月的宝宝即使没有长牙，也可以用牙龈和舌头轻松捣碎吞咽哦~ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：青葉市子 - ココロノセカイ 毛豆 80g 鸡蛋 1个 配方奶 20g 中筋面粉（普通面粉） 15g 工具：蒸锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：9个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 把80g毛豆放入开水中焯约5分钟。 - 2 - 稍稍放凉后剥去外衣。 - 3 - 倒入料理机中，加入1个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏，可以用2个蛋黄代替。 - 4 - 搅打至细腻。 - 5 - 倒出后，加入15g中筋面粉（普通面粉）和20g配方奶，拌匀备用。 不同面粉的吸水性有差异，搅拌时如果发现面糊太稀了，需要稍稍加一点面粉，如果太稠则要再加一点配方奶。液体也可以换成牛奶或者清水。 - 6 - 在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上油纸。 - 7 - 倒入面糊，抹平表面后放入蒸屉中。 - 8 - 倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响造型。 - 9 - 冷水上锅，水开后转中火，继续蒸20分钟。 - 10 -
稍凉后倒扣脱模，撕开油纸。 - 11 -
切成适合宝宝入口的小块，就可以开吃咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存2周左右，吃之前上蒸锅再次蒸热。
近期推荐食谱：
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  想了解我的日常？加个微信吧！ |
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