蚝油用了这么久，才知道不能乱用，老厨师：记住4不放、3不吃

过去，当人们刚学会用火焰烹饪时，他们只是加热食物并煮熟。这样，尽管他们摆脱了喝茹毛和喝血的状态，但食物却不美味，只有煮熟的食物而没有调味。在漫长的探索食物的道路上，人们逐渐发明或发现了香料的存在，因此人们的食物逐渐丰富此时，食物也被认为是“美食”类别。

在人们发明的许多调味料中，蚝油是其中之一，也是最受欢迎的调味料。。它的主要功能是使食物新鲜，使食物的味道更鲜美。然而，尽管牡蛎酱被大量使用，但不能随意使用。注意4不要放，3不要吃。编辑最近才发现，因为邀请一位老厨师在家吃饭，所以这位老厨师直接对编辑说了这些要点，而小面条编辑会告诉大家什么不是4、3不要吃。

[4不要放]

第一：保持辛辣食物

在许多菜肴中，大约有五种口味，酸，甜，苦，辣和咸。人们对这五种口味的口味也有不同的喜好，辛辣食物不适合加蚝油。由于辛辣食物占主导地位，因此在加入蚝油后，辛辣味将掩盖蚝油的鲜味。进食时，鲜味很难吃，容易产生异味。

第二：不要放腌制食品

腌制食品主要以咸味为主，并且配料不是新鲜的，因此不是新鲜的。加入蚝油后，无法将其新鲜，这会增加菜肴的咸味。毕竟，蚝油也很咸。

第三：不要放红烧食品

红烧食品通常味道较重，并且经常添加一些香料。这些香料本身具有一定的新鲜香气。在烹饪过程中，这些新鲜的香料被锁定在配料中，并且不能通过添加牡蛎酱来使它们清新，仅是浪费，甚至会破坏菜肴的平衡。

第四：不要放冷食

大多数冷食都是直接生吃的，没有加热和烹饪的过程，因此，在加入蚝油后，蚝油只能停在食物表面，味道就像与蚝油一起食用。而且由于冷色拉的成分相对较新鲜，因此它们的口味也相对较新鲜，蚝油的添加量也太多。

[3不要吃]

1.不要吃对牡蛎过敏的食物

有很多人对自己的体质敏感，因此，一些外来因素很容易引起过敏反应，就像海鲜过敏一样。蚝油的原料是牡蛎，是海鲜。如果您对牡蛎过敏，请不要食用。

当然，市场上不仅有牡蛎牡蛎酱，而且还有一些草菇牡蛎酱。这种牡蛎酱的原料是一些真菌植物。如果您对这些真菌植物不过敏，可以吃木耳蚝油，但是如果对的话，如果真菌和海鲜过敏，最好远离蚝油。

2.不要吃敏感的肚子

蚝油是一种很冷的成分。胃肠道敏感的人容易感到不适，严重的腹泻会引起脱水，因此胃肠道不好的人不要轻易尝试。

3.打开蚝油盖，不要冷藏

细心的人应该能够发现牡蛎酱瓶的标签上会写着：需要冷藏。而且，打开盖子后，不能长时间放置。需要尽快食用，否则很容易变质。如果您家人的蚝油不注意它，那么请迅速将其丢弃，否则很容易危害您的健康。

与其他调味料相比，牡蛎酱可以说是调味料中的“贵族”，并且具有“呵护”的气质，但是牡蛎的作用还是比较大的。，像一些绿色蔬菜，煎炸时加些，味道不太好；在煮海鲜时放些海鲜，海鲜的新鲜度立即提高了几个等级。

当然，蚝油必须以正确的方式使用。请记住“不放4个，不吃3个”，这样它才能发挥作用。你在等什么？快速收集，或转发给家人和朋友。最后喜欢并关闭笔记哦。