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生姜作为我们日常烹饪中常会用到的一种佐料，它虽说只是用来做辅料，但其可以起到的作用却非常高，所以说也是必不可少的，很多人买生姜的时候习惯性买许多，但却发现放不了多久就干瘪或者是发芽了，其实想要保存生姜当然是有技巧的，想要生姜不易坏，用上2个土方子，生姜放半年也不会干瘪发芽，这个保存生姜的法子还是奶奶教我的，效果特别好，我每次都是买许多的生姜，一下子就可以存放好长时间了，方法特别实用，所以分享给大家，希望也可以给你带来帮助，将保存生姜的方法学会了，以后便可以放心买生姜了，下面我们一起腌制生姜以及保存生姜的方法。 腌制生姜的方法： 备用食材：生姜200克，食盐5克，细砂糖5克，白醋50克； 制作过程：第一步，将事先保存的生姜准备出来，可以发现没有损伤，特别完好，然后将生姜仔细清洗干净，并且去掉生姜的皮，放在封口处晒干其表面的水分，然后将处理好的生姜切成薄薄的片； 第二步，切好的生姜片放入一个碗中，加上2勺的食盐，用手将其抓拌均匀，然后静置腌渍2个小时，待将生姜腌制好后，便可以发现有很多的水分，将其从水中捡出，放在阳台上吹干水分； 第三步，在晒干水分的过程中，准备一个玻璃瓶子，杀毒处理好，然后控干水分，保证其无水无油，待将姜片晒干后，装入在瓶子中，注意要按照放一层姜片，撒上点白糖的方法； 第四步，一层姜片一层砂糖，铺好并且压紧在瓶中之后，在其中倒入适量的白醋，白醋的量需要保证没过姜片，差不多到瓶颈处的时候就可以了，然后用一张保鲜膜封住收口； 第五步，并且盖上盖子，放入冰箱中，差不多7天的时间，生姜便被腌制的酸酸甜甜，特别好吃。 小编总结：对于生姜这一重要佐料，家家户户都必会准备，而对于储藏生姜难的问题，大家只要将其中的方法掌握好，其实也能很轻松将生姜保存好，不得不说老人保存食材的方法特别好，我能学会保存生姜便是跟70岁的奶奶有关，奶奶分享给我了2个保存生姜的土方子，我每次都会同时用2个方子一起保存生姜，结果发现哪个方法都特别好，非常的食用，半年的时间也不会干瘪不会发芽。 烹饪小技巧： 1、将要保存的生姜准备到位，注意把本身就坏掉的不好的都事先捡出不要，然后处理好的生姜清洗干净，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡20分钟，然后捞出来，用厨房纸巾擦干表面的水分，将生姜放在通风处，但并非是太阳底下开始晾晒，在表面晒干后，即可用保鲜膜将生姜给包裹好，放在通风并且阴凉的地方保存就可以了； 2、准备一个可以漏水的小盆和适量的泥土，事先将泥土用工具弄得松散点并且稍微湿润一点，然后倒入盆中，在土的表层挖一个小洞，小洞足以让生姜放入即可，别太大了，然后将生姜放入在洞中保存，需要的时候从其中给挖出来就可以了。 |
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