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曾经有人问大诗人余光中：“中国古代的诗人中，你想跟谁去旅行？”余老的回答是：苏东坡。对于理由，余老先生也是说得很有道理：李白不负责任，没有现实感；跟杜甫，太苦太严肃；苏东坡很好，很有趣。的确，比起诗仙太白和诗圣子美，苏东坡不仅仅是被称为“诗神”的诗人，还是一个专注于吃的资深吃货，一个热衷怼人的嘴炮达人，一个心胸开阔随遇而安的豁达人，一个专注生活富有情趣的可爱人。人间有味是清欢，于生活中方得真滋味。那么我国第一吃货东坡先生，最爱吃的是什么菜呢？当然是猪肉了！ 北宋元丰二年的十二月，因“乌台诗案”陷狱四个多月的苏东坡被贬黄州做了个副使的小官，这一待就是五个年头。这段日子，他的生活是清苦的。举目无亲，甚至无处安身，平时联系的朋友也不敢和他牵连。瞬间他成了一个孤家寡人，好在还有美食相伴，而这个时候他最爱吃的就是猪肉，闲来无事，他甚至写下了一首《猪肉赋》： 《猪肉赋》 净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。 黄州好猪肉，价贱如泥土。 贵者不肯吃，贫者不解煮。 早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。 能为猪肉写上一首赋的，诗史上大概除了东坡居士再无他人了。这首诗的意思大概是：洗好锅，少放点水，用文火慢慢煮，不要着急，火候到了肉就肥美了。我的天，黄州的猪肉太好吃的，简单价格贱如泥。有钱人因它档次低，不屑吃它；穷人又不知道到底怎么煮好。而我每天早上起来吃上两碗，谁也不要管我！ 看似调侃的文字，却有着无尽的心酸。一个闻名全国的大文豪落魄至此，此时一个月的零花钱只有150文。如果狼狈的情形没有让他颓废不堪，他反而睡得好，吃得好。不但吃得好，而且吃得讲究。想象一下，苏先生抛开诗文，官场的繁琐，每天早上守着文火等着他的猪肉时的场景，或许这才是真正的“穷则独善其身”！失意之时，不但不失志，更要好好对自己，特别是自己的胃，这才是君子所为。让那些一失志，就月瘦十斤，整日唉声叹气的文人形象都见鬼去吧！或许正是有这种豁达的心胸，在黄州期间也是苏先生一生词作创造的高峰时期，《念奴娇·赤壁怀古》、《水调歌头·黄州快哉亭赠张偓佺 》、《满江红·寄鄂州朱使君寿昌》、《西江月》无一不成为千古经典。特别这首《念奴娇·赤壁怀古》： 大江东去，浪淘尽，千古风流人物。 故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。 吃着黄州猪肉，品着三国文化，壮哉美哉！论吃货，我只服东坡居士；论气度，无人能出其右！ |
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