  文/宋荣芳 “端午临中夏，时清日复长”飘香的端午节总在麦黄季节走来。 记忆中母亲总是在端午前一天，把粽叶和稻草秸泡到家中那个大缸里，用干净的瓦片压住，开始了翻泡清洗的流程。逐片洗好的粽叶放在铁桶里，洗过的水倒掉重新加清水浸泡，清洗三四次，水变得清澈起来，粽叶也吸足了水分变得软软的。接着母亲把白花花的糯米，粉嫩嫩的花生，又红又圆的大枣也倒入大盆里加水没过浸泡。 孩提时代钟爱豆沙粽子，做豆沙的流程比较繁琐，母亲总是不厌其烦地提前把红豆泡到盆里，待到红豆身体涨得鼓鼓的就可以放锅煮了。炉火正旺，锅里从有节奏的咕噜咕噜到悄无声息，红豆就熟了。空气里弥漫着红豆散发的清香，母亲打开锅盖，拿起勺子，趁热碾压热气腾腾的红豆，直到把它们均匀地碾压成豆沙，接着再把准备好的红糖均匀搅拌，香糯的红豆沙因为糖的加入更加绵香甜糯。  泡好的糯米也要淘洗得洁白干净。一切准备就绪，包粽子开始了，母亲把饭桌端到院子里的柿子树底下，把馅料和粽叶放在桌子周围，它们整装待发，期待粽叶温暖的怀抱。扇形的粽叶稳稳地停留在母亲手中，母亲把糯米放到粽叶中间摊平，中间放一颗红枣几粒花生，再把粽叶四周向里折叠，包成一个规则的长方形，以不漏出糯米为准。我们也不闲着，接过母亲包好的一页粽子紧紧攥住放在桌子上，母亲用同样的方法包出另一页粽子，两页粽子大小一般，轻轻地合起来，再用稻草把粽子两头捆住，一个像小枕头似的红枣粽子成功啦！家乡端午节各家各户都是包这种菠萝叶粽子，用苇叶包的三角粽子，粽子味不如菠萝叶香浓，所以至今也没有变换。“包个豆沙粽子吧！”在我们的要求下，母亲会用小勺挖一勺豆沙轻轻包进去，包好的，我们都及时做上记号，以便能清晰地辨认。 包好的粽子用筛子或竹篮盛着，放到南屋的大锅里。父亲早早点着了火，粽子放满了锅，锅里添满刚打上的井水，没过粽子为准。母亲再把自家攒好的鸡蛋一起下锅。为了粽子煮得均匀，需在粽子上面放一个木篦子压着，防止粽子在沸腾的水中改变位置，锅盖盖好压上砖头。此刻锅灶底的火可以尽情燃烧，越旺越好，红通通的火苗映红了忙碌添柴的父亲的黝黑脸膛。  锅里开始冒热气，空气弥漫出粽子味道了，期盼中，粽子和鸡蛋在沸水翻腾中发出畅快的咕噜声。开锅了不代表粽子熟了，煮段时间母亲会打开锅盖，用铲子顶着热气把粽子重新翻个，这样煮出的粽子热得均匀，口感更糯。煮一锅粽子得很长很长时间，记忆中煮一锅粽子父亲得烧掉提前劈好的两个木头墩子，才算真的煮熟。 端午节这天家家炊烟四起，家家户户包粽子，胡同里天空中满鼻子闻到的都是粽子和艾叶的芳香。 当早晨的第一道朝霞从窗外照射进来，母亲轻轻把我们从睡梦中唤醒。伸开胳膊，手腕和脚腕都系上了五彩线绳，这是母亲提前悄悄准备好的，也是在我们的睡梦中悄悄系上的。“端午配香囊，驱邪保安康 ”天气热，五毒醒，系五彩线可以避毒虫。五彩线绳是这个节日里幸福的标志。院子里的脸盆里，早已盛满了浸泡艾蒿的水，母亲说用艾蒿水洗脸，可以去邪避灾。捧一捧水泼在脸上，艾蒿的淡淡微苦的的清香涌进鼻孔，清爽，还有那么一丝芬芳。  父亲把去山间采摘来的艾草洗净后插在门外和屋门口。各种颜色的荷包里面装着艾草，挂在门前，随着风远远都能闻到一股浓香。桌子上热乎乎的粽子，巧克力颜色的鸡蛋再次勾起肚里的馋虫，加快了穿衣的速度。打开粽叶挖一小勺，粘点糖放在口中，端午味满溢了。鸡蛋经过长期煮，融入了粽叶的清香，蛋清多了几分劲道，蛋黄更多了几分绵香。感叹：美味的食品都是需要时间熏制的。“清香新糯显晴隆，酥豆珍藏竹韵风”美食的力量，端午的文化串起了心底淳朴的记忆。 岁月的年轮在一年年递增，有些东西，在人们的心里无法改变，就如我们固执地拽着岁月的裙裾，不肯步入时光的隧道一样。而历经过那种温暖的我们，已经牵着如自己那时一样个头的儿女们，在这个古老的节日里，怀着心底的眷恋，淡然行走在季节浓郁的风里。 真正把我们与节日绑在一起的，终究还是那些关于家和亲情的东西吧。 作者简介  宋荣芳，家在黄岛长江路。执笔取暖，煮字疗饥于闲暇之余，简单快乐的日子举笔聊聊人生，聊聊亲情，实乃一大快事也！ 投稿：jiazaihuangdao@163.com 编辑：shitoulpr001(若兰） 校稿：张秀美 |
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