 陪你读书 家在黄岛    点击上方 绿标 收听音频  玉米在我国原名叫玉蜀黍，属禾本科玉蜀黍属，别名很多。有的地方叫苞米、棒子、苞谷、玉高梁、包芦、珍珠米等；清朝末期改叫“御米”；民国初期才改叫玉米。在青岛西海岸新区，人们一般把它叫玉米、苞米、玉蜀豆等。 玉米的原产地不在我国，一般认为在南美洲。人们熟知的秘鲁，在印第安语有“玉米之仓”的说法。据考古学家推测，南美洲印第安人远在公元前4000—5000年就开始广泛种植玉米了。 传说在很久以前，太阳神降临人间，看到大地上什么庄稼也没有，人们吃的是野果和草籽，穿的是树叶和兽皮，他就从天国里带来了玉米，撒在了美洲大地上，印第安人靠太阳神赐予的玉米为食，繁衍生息，并把玉米视作太阳神的化身给人间带来幸福，在印加部族里于每年的6月24日举行盛大的传统节日——太阳祭。 玉米传入我国可能有两条途径：一条是15世纪末由葡萄牙人将玉米带到爪洼，16世纪初传入我国；另一条是由阿拉伯人经西班牙、中亚而传入我国。玉米引入我国的很长一段时间内，只是在浙江、福建等部分地区种植。从18世纪起，我国玉米栽培开始有较快的发展。因玉米能抗旱耐寒，适应性强，很快便成为全国各地大田种植的作物，迄今为止已有400多年的栽培史。 据《胶澳志》（1929年版）卷五食货志记载：“甘薯为本区农产之大宗，年产值四十余万元，乃居民主要食品。玉蜀黍年产额一千元。居民制粉为饼蒸以供食，或杂粟为饭。亦有二种：曰春包米，黄褐色，粒充实，质较良。曰秋包米，黄褐色，形小不充实，质较前者为劣。”由此可见，当时胶澳辖区内玉米种植面积较小，品种也有区别。据《胶州市志》记载：“1936年，玉米种植面积2万亩。1949年，玉米种植面积2.5万亩”。1936年～1945年，现青岛西海岸新区的大部分辖区属于胶州，说明当时辖区内玉米的种植面积还是较小。 青岛西海岸新区引进种植玉米的时间不详，建国前主要种植白头翁、草玉米和粘玉米等，每亩播种2000～3000株，单产50公斤左右。1949～1986年，约更换过5次玉米品种，以引进推广新的常规品种为主，推广玉米杂交种，每次更换单产提高10%～30%。 20世纪50年代中后期，新区从东北和山东潍坊、黄县等地引进推广地方良种和品种间杂交种，品种有金皇后、大粒红、黄县二马牙等。20世纪60年代起，要求大小行种植，小行1.5尺，大行2.5尺，后来也有不分大小行一律2尺的，株距0.8～1尺，每亩种3000～3500株，品种有跃进、烟农、新单1号、群单105、鲁单、烟16、中单2号、丹玉6号、丹玉13号、掖单2号、掖单22号、沈单7号、鲁玉2号、鲁玉4号、烟单14等。玉米的品种不断更新，种植面积不断增加，产量也不断提高，一般亩产可达400公斤左右，逐渐成为当地主要的大田作物。到20世纪80年代，玉米的种植面积达到高峰。 据传说玉米名字的来历与慈禧太后有关，是从“御米”演绎而来。 清光绪二十六年（1900年）七月二十日，八国联军攻入北京，掠夺财物，残杀百姓。慈禧太后挟光绪皇帝，在王公大臣、侍卫等簇拥下，逃离京城。当来到昌平县阳坊镇时，一干人等又饿、又渴，慈禧太后遂传口谕，就地歇息，让地方官绅进呈茶饭。 当地官员接到太后的口谕，急忙一起商议承旨事宜，决定昼夜供应军兵饭食。慈禧太后等经一路舍命奔逃，觉得腹中饥饿，遂命李莲英到厨房拿些可食之物。此时正值玉米开始成熟，李莲英端回一盘包米。李莲英说是此物叫玉蜀黍，民间称之为包米，原产外蕃，前明传入本邦，惟取其初熟尚嫩者煮食，其味最佳。说着，李莲英将包米的嫩皮剥去，呈送太后。慈禧扒下几粒放入口中，细嚼慢品，点头称道。 大家吃得正欢，有人提着一个食盒来了。说是因仓促应厨，先蒸了一笼屉窝头送过来。李莲英闻听挡着不让进，他说他都不吃的东西怎可拿来孝敬太后、皇上。慈禧太后见状说李莲英没规矩，哪儿有把送饭的人挡在门口不让进来的道理。 李莲英听后只好将此人领至太后面前。此人说：“回禀太后，眼下国难当头，太后与皇上出宫，小民才有拜瞻天颜、表示忠心的机会，吾辈当倾心竭力。小民进呈之窝头乃取本地多种名产逐一精选细磨制作而成，具有色、香、味、酥软之特色。太后、皇上及诸位大人可以尝尝。”边说边将食盒盖子打开。一个个金黄色的窝头排列整齐，香味四溢，沁人心脾。众人围看食盒，个个垂涎欲滴。 慈禧太后拿起一个窝头，咬了一口，慢慢细品，随即用手从食盒内拿起窝头放入口内大嚼起来。称赞道：“哎呀，香死我了！”随后高声叫道：“我的皇儿，你怎么还不动手？”光绪皇帝闻听，毫不客气，拿到后大口大口地吃了起来。众亲王、大臣们见状，不由分说，一拥而上吃得精光。 吃完后，慈禧太后对群臣说：“诸位爱卿，此番出京避乱，能吃到这么好的东西，乃是我等的幸事。适才听小李子说，此物有多种名号。我说今天得给它起个好听的名字，往后就不可乱叫了，诸位意下如何？”众大臣异口同声地说：“太后圣明。”慈禧太后见群臣附和，便来了兴致，最后在群臣们的提议下将此物改叫“御米”了。 十年以后，清帝逊位，成立了中华民国。全国民众群起废除具有封建色彩的社会糟粕，认为“御米”的“御”字不合时宜，就改成了同音的“玉”字。从民国元年起，玉米就成了此物的正式名称，至今已叫百余年了。  文/韩传伟 简介：家在黄岛作家联谊会成员。黄岛区人，爱好文字，勤耕不辍，心平气和，找寻快乐。曾写《走进珠山》一书，参与编写原黄岛文史资料第八辑《灵珠山街道卷》，主编《灵珠山街道志》等。 主播/孙晓飞 简介：上泉朗诵社会员。家在黄岛作家联谊会会员。喜欢朗诵，愿用朴素的声音表达心灵感悟，在诵读中静心享受自然与恬静。 本期参与编辑 主编：静 秋 排版：静 秋 校稿：陈 洁 复审：孙晓飞 发布：裴 珊 “家在黄岛”主编 文学爱好者 请戳一戳 |
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