无论炖“什么鱼”都别放它俩，很多人都喜欢放，难怪鱼又腥又柴

无论炖“什么鱼”都别放它俩，很多人都喜欢放，难怪鱼又腥又柴！家里媳妇坐月子需要补充营养，恰好她也比较喜欢吃鱼，所以我基本每天都会做上一顿鱼汤，平时一般买的都是鲫鱼，今天市场里老早卖完了，所以就买了一些黄骨鱼炖汤，这种鱼也是相当营养的，而且骨头比较少，吃起来更加的安全省事。

其实炖鱼汤选什么鱼都可以，主要是调味料要放好，尤其两种大料一定不能放，它俩分别是花椒和八角，无论炖的是什么鱼，只要往里面加了它们，鱼就会变得又腥又柴，做错的人有很多，以后大家可得牢记了，下面教大家一种相当不错的家常炖鱼方法，爱吃炖鱼的朋友们都可以看看。

【炖黄骨鱼汤】

准备食材：黄骨鱼适量、葱姜蒜适量、豆腐块适量、油盐适量、料酒适量

制作步骤：

1、先将黄骨鱼使用清水去反复的清洗，这种鱼天生自带几根大刺，处理的时候一定要小心扎手，直接剪掉就行了，然后处理干净待用。

2、将鱼身上的水分沥干，然后起锅烧油煎炸一下，事先要记得用生姜擦锅，这样煎鱼的时候不容易粘锅，很实用的一个小技巧，煎到鱼身两面都出现焦皮即可。

3、往锅内直接加入充足的热水，如果你比较喜欢喝汤，那么你就放点葱姜下去，最后撒点料酒去腥，改用小火炖煮大约20分钟即可，汤汁浓白之后就可以加入豆腐块了，食盐临近出锅时添加，一般炖半小时鱼汤就成功了。

这种炖鱼汤的方法你学会了吗？炖鱼汤的禁忌一定要记住哦，对此你有什么看法，都可以在评论区告诉大家。