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又是一年制茶忙，又是一季秋收香 一片树叶到一杯香茗 包含多少制茶人的汗水 一项产业蓬勃发展 包含多少业内人士的付出与辛劳 今天，又迎来一年一度福鼎茶人相互切磋、尽情展示、得以证明实力的时刻——第二届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨首届制茶能手评选在鼎白茶业标准化工厂正式开锣。本次评选由福鼎市茶业发展领导小组主办，茶业局、茶业协会承办，赛程为8日至11日共4天，62位福鼎白茶制茶名匠共同展示，争夺“福鼎白茶制茶大师”与“制茶能手”头衔，成就荣耀加冕！
赛制全面、综合考核、公平公正 第一届成功举办带来的巨大反响，使得今年的评选赛竞争更为激烈，而此次赛制设置亦更全面、程序更专业、考量更综合、规则更严苛、参赛人数多范围广，执行流程公正、公平、公开。赛事特设福鼎白茶传统工艺制茶大师评审委员会，聘请省内外茶业专家担任评委，负责现场技能考核工作。最终脱颖而出的选手均可谓是一路过关斩将，实至名归。
▲福鼎白茶传统工艺制茶大师评审委员会专家组
▲专家组（从左往右：孙云、陈金水、林飞应、苏峰老师）
▲专家组蔡清平老师 评选考核分“理论问答”与“技艺实操”两项。实操考核时，在规定地点，用抽签的办法确定参评者的编号与制作现场位置，提供统一白茶鲜叶原料、数量，由参选者用传统工艺加工制作成成品茶，并统一按一级寿眉标准制作；成品茶由公证处人员现场包装、封存；评委按照外形、香气、滋味、汤色、叶底等审评因子进行综合评定打分，各项分数相加，从高到低排出名次。本届参选选手为62名，制茶大师评选名额为6名，制茶能手评选名额为12名。
▲各专家、选手们莅临报道，现场抽签，井然有序 大师名匠的齐聚，技艺切磋的擂台 今日是评选第一天，上午各专家、选手报道后，就是最精彩的实操考核，所有选手都摩拳擦掌，胜券在握，在规定时间内各展其能，完成茶青萎凋环节的比拼。参赛茶匾有序排列在晒场上，选手们娴熟的妙手将鲜叶抖散、摊晾，大家各施所学，争相献艺，生动地展现了福鼎白茶传统制茶工艺的魅力。
▲实操现场（图片来源：福鼎全域旅游微博） 下午则是理论问答的考核，各问题由选手抽签决定，由评审专家提问并根据回答打分。
▲选手抽签、候场
▲理论问答现场（图片来源：福鼎全域旅游微博） 这场大师赛不仅仅是福鼎举办的一场声势浩大的火热赛事，更是福鼎向中国茶界发出的“弘扬工匠精神、打造茶业大师”的最强声音，是新形势下福鼎在中国茶业发展道路上率先吹响的新一轮前进号角。
今天的赛程已圆满告一段落 而后半段比拼将更加精彩 请跟随我们直击赛况 共同见证大师名匠的诞生
图文来源：鼎白茶业、福鼎白茶订阅号 |
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