从无酵饼到圣饼
面包是西方大部分百姓的主食，浓浓的麦香，蓬松的口感，也赢得了世界其他民族人们的喜欢，就连中国人，早上吃一片吐司面包，也已经是很平常的事情了。
面包除了在西方国家饮食中有着重要地位，在其宗教信仰中也扮演着重要角色，比如在《圣经》中提到面包的地方就有几百处，在书中也将葡萄酒比作耶稣的血液，而面包则是耶稣的身体。
不过细心一些的读者会发现，《圣经》中所提到的面包其实是无酵饼，也就是说没有经过发酵处理的面饼。虽然同样是小麦粉揉成的面团烤制而成，不但麦香味会差许多，更是会彻底丧失掉蓬松的口感。
就是这样看起来不大好吃的无酵饼，在基督教中的地位却十分尊崇，甚至被称为圣饼，在不少欧美影视剧中，圣饼还拥有趋吉避邪，让吸血鬼不能近身的“神奇”功能。
其实这些都是后人对宗教事务的美化，圣经中之所以强调面包不要发酵，埃及人大有关系，那这对于以色列人来说，就有点丢人了。
出埃及记前的一段历史
公元前1450年，是《圣经·出埃及记》发生的时间点，在此之前，大批希伯来人在埃及扮演的奴隶角色，他们世世代代为奴，生活极其悲惨，虽然后来先知摩西带领希伯来人重返故土，但这段屈辱的岁月，却深深烙印在了希伯来人的心中。
心中的怨恨积累的如此之久，如此之大，自然需要发泄的出口，于是在后来的《圣经》中，希伯来人特意将埃及人最喜欢的面包和啤酒，换成了葡萄酒和无酵饼。
我们知道，圣经故事发生的故事地点主要位于埃及北部和美索不达亚（中东）附近，这里不仅土地肥沃，而且气候温润，十分适合小麦等谷物的生长，在那个时候，大麦和小麦也是埃及人和西伯利亚人种植的主要农作物。
这也是为何以大麦和小麦为发酵原料的啤酒，和面粉发酵的面包，都诞生于埃及，面包和啤酒也是当时埃及人的主要食物和饮料，但这却并不意味着身为奴隶的希伯来人有资格享受这一切。
对于这些埃及社会中最底层的奴隶来说，能够吃上饭，能够不被饿死就已经很不错了。正是因为这个原因，在希伯来人眼中，面包和啤酒成了埃及人奢侈享受的代表，而这两种食物也被贴上了奢侈的标签儿。
而对于《圣经》这样一本事无巨细的书来说，又离不开百姓日常生活中的主食和饮料，于是乎，希伯来人便有意将主食替换成了无酵饼，饮料则改为葡萄酒。
2020.07.05
