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宝宝辅食——椰蓉奶香排包

 俊熹麻麻小宇宙 2020-07-11
椰蓉奶香排包
宝宝辅食

俊熹麻麻碎碎念:

1、等着看攻略的,给我点时间整理整理图片哈,这次带娃出门没带相机,手机拍了快4个G,我会告诉你们我昨天导图片导了快两小时嘛?好饭不怕晚,等着我们呀~

2、公众号又邀请俊熹麻麻开通了“赞赏”功能,你们拉到底,就能看到一个“赞赏”的按键。我一开始以为就是“赞”的意思呢,后来发现其实是“赏”的意思,可以1块、2块打赏我的意思。。。艾玛,太不好意思了,捂脸逃走。。。

上次做香喷喷的椰蓉奶酥棒的同学(回复“辅食030”查看),俊熹麻麻是不会放弃你们开了封的那袋椰蓉的。嗯,其实我的椰蓉也开了封,而且我们旅行去了那么久,必须尽快把椰蓉消耗掉。

小马在三亚那青椰喝的卟叽卟叽的,那椰蓉酥卷吃的咔嚓咔嚓的,那椰树椰汁喝的咕咚咕咚的,大开杀戒,哦,不,大开食戒的。他对椰子的味道还蛮喜欢的,我就继续做呗。

依然延续我们的宝宝辅食做法,少盐,减糖。这款椰蓉奶香排包的椰蓉馅,不用黄油,似乎更健康。昨天做好之后,我们又开始了“藏猫猫”的游戏,不能放在外面让小马看到,只要看到就伸手要吃吃吃。早上,我时蔬浓汤还没做好,小马看到了这个排包,就要去了一根,早上起来还没喝汤呢,就干噎了1/3,唉。保密工作还得加强,端上桌时又惊喜又意外,才有趣。
面团
食材
高筋面粉270g
水150g
全蛋液30g
盐1g
糖15g
黄油20g
酵母 3g
奶粉5g
内馅
食材
全蛋液 20g
糖10克
椰蓉适量
注:别忘记留一丢丢蛋液最后刷在表面,提亮增色哦~

1、后油法。面团的食材,除了黄油,所有食材统统丢到面包机里。按照先液体,后固体的顺序哦,比如,先放水,鸡蛋液,然后一角放盐,另一角放糖,然后是高筋面粉和奶粉的混合,然后在面粉上面挖一条沟,放酵母。自定义揉面15分钟,揉至扩展阶段。加入黄油,再揉25分钟后。室温等待发酵1.5小时。

2、利用发酵的时间,制作内馅的材料。全蛋液,糖搅拌均匀之后,撒适量的椰蓉。制作好了之后,俊熹麻麻就带小马下楼去买菜散步了,溜达回来,刚好面团也发酵好了。



3、发酵好的面团,从面包机里捞出来。如果觉得有点黏,可以手上沾些面粉,案板上也薄薄的铺一层面粉。捞出来之后,各种虐待面团,排气。然后平均分成8份。


4、烤盘里铺好油纸。



5、取其中一份面团,用手掌压扁,用擀面杖擀成长方形。

6、刷上我们第2步制作的馅料,然后小心的把面团卷起来,卷成一个棒棒儿。好喜欢这个形状~


什么?真是受够你们这些花花肠子动不动就想歪的人了!哼!俊熹麻麻喜欢这个形状是因为这个很方便宝宝自己用手抓着吃好嘛!



7、另外7个面团也同样做法,卷好后,间隔1个指头,排好,送到烤箱里发酵。发酵到他们都手拉手挤在一起了,就可以了。大概40分钟。




8、取出来,刷鸡蛋液,撒椰蓉,然后烤箱中层,180度,烤20分钟左右,烤到表面上色满意就可以啦。烤的时候,满!屋!飘!香!有没有!



小宇宙读者时间
1、[读者石大猫]看完昨天推送的《抵御秋寒的羊排炖冬瓜》,给俊熹麻麻留下了这样一段话:“宝宝辅食?呵呵呵呵。。。宝宝能吃多少?宝宝吃一小碗,剩下一大锅都让你们给分了吧?分了吧?分了吧?”

俊熹麻麻觉得,这个表情特别适合你那个“呵呵呵呵”。怎么的!不服来辩!


2、[读者淼淼]跟着俊熹麻麻学了紫薯双色卷和紫薯玫瑰花,发来了买家秀~真是做得棒棒哒,提出表扬!


艾玛,小宇宙的读者麻麻们,都太幽默,素质太高,发光发亮到好耀眼~要继续闪下去呦~

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