|
小马添加辅食以来，零食和小点心都是我自己给他做的。如果说，有这么一个排行榜，让小马来排一排他最喜欢吃哪一个？那今天分享的酸奶小溶豆是妥妥的稳居在排行榜第一名的。前一阵子，连续烤了好几次这个酸奶小溶豆，带去游泳，带去商场的公共空间和小朋友们一起分享。有几个孩子也常常去那个公共空间玩耍，每次看到我们带小马去玩，小朋友们都好高兴的扑过来。因为他们知道我一定会带小点心。可见，对于娃们来说，吃，真的是一件很重要的事。因为这些小溶豆，小马这个没去上早教的娃，也能结识一些小伙伴，和其他小朋友一起互动。小朋友们尝了小溶豆，大一点的会告诉我说，“嗯，太好吃了，我妈都不会做。”（是不是拉仇恨了呀？）小一点的娃娃会盯着我的饼干盒，追着我满地跑。。。因为我在追着小马满地跑。。。还有次带小马外出就餐，小马认识了一个小姐姐。小姐姐很腼腆，不怎么爱说话，小马又15个月，不会说太多话，两个娃都对彼此很好奇，但谁也没开始迈出互动的第一步。这些酸奶小溶豆就成为了娃娃们开始熟识的媒介。我拿出我们的饼干盒，经过小姐姐妈妈的同意，邀请小姐姐和小马一起分享小溶豆。然后，两个娃，你伸手进去掏一个，我伸手进去掏一个，轮流掏出小溶豆来吃，没有争，没有抢，俩娃默默的你一颗，我一颗，有时还互喂一颗，吃得好和谐。嗯，一罐都吃光了。。。没错，就是这种罐，一罐都吃光了。。。昨天晚上下班烤了四盘小溶豆，给同事家娃装走两盘。我装袋的这个过程，小马居然全程盯梢。非常不解的看着我把小溶豆装进食品包装袋，然后放在每天上班拎的包里面。他很奇怪，为什么没有给他把酸奶小溶豆装到家里的饼干盒里面。我都收拾停当了，小马还跑到我的包前面，指着里面的那袋小溶豆，满脸问号的说“包包？包包！！包包！！！”把全家人都逗乐了。好啦，快点烤起来呀~真的简单又好吃，不仅酸甜可口，还奶香浓郁。不烤一次试试，你是真的不会知道这酸奶小溶豆，为什么这么得娃心。不烤一次试试，你也真的不会知道，什么叫做，入！口！即！化！什么叫做莫名其妙的消！失！在！舌！尖！上！1、方子来自@晓廷爱烘焙。原方子用的糖是10g，我减少了到6g，如果再少，可能就不足以维持打发蛋白需要的黏性。2、酸奶，一定要选非常非常浓稠的。我是用酸奶机，菌粉和鲜奶自制的。如果没有酸奶机，也可以选择光明的如实酸奶，浓稠度也很合适。儿童酸奶的话，一定要选很浓稠的部分，否则整体面糊过稀，小溶豆就会没有漂亮的纹理。4、如果没有柠檬汁，可以用白醋替代，也是滴一两滴左右，一方面去除蛋腥味，一方面让蛋白酸化，更容易打发，打发后也更稳定。
|
