【原】香甜补钙浓浓米香|“黑不溜秋煤球一样”的黑芝麻牛奶米糕（附黑芝麻炒制方法）

“黑不溜秋煤球一样”的黑芝麻牛奶米糕

（附黑芝麻炒制方法）

和2岁的小娃聊天是很有意思的。他常常会用各种各样的比喻句让你很惊讶。

家里有个手摇自发电的手电筒，小马常常拿在手里，看那个小灯。昨天跟我说，“妈妈，你看，和大灰狼的眼睛一样。”我过去，蹲下来，对着灯光一看，哎呀，加上那个手电的造型，亮起来的灯泡，真的很像大灰狼的眼睛。

带小马去家附近的小公园散步，小马捡起一片树叶，跟我说，“妈妈看！这朵小花漂亮不？像小太阳一样。”

常常，也会有比较异常比喻。如果我做了什么在小马看起来很古怪的事情，他就会说，“妈妈你干什么呢？像个大疯子一样。”嗯，我是亲妈。

小马有时会突然想起了什么，尖叫一声，我问他，你怎么了，他说，“爸爸来了，像怪物一样撵宝宝，宝宝就这样叫了。”嗯，好吧。

你知道小马看到今天推送的这个黑芝麻牛奶米糕说了什么吗？

“黑不溜秋，像煤球一样！”煤球？我一愣，这在我们的日常生活中，是很不常见的东西啊，这经验来自哪里？

我非常非常仔细想了想，不自觉的以小马的语气发出了感叹“原来是个这样！”我之前带小马去游泳，要穿过一条铁路，铁路两边会有那种很简陋的小房子，冬天，会有人家在外面垒起很多煤块，我只是随口一说，那个是煤球，黑不溜秋的。没想到就在他小小的心里种下了一颗种子，在看到米糕的时候，萌发了~

要不要和我一起来做一个“黑不溜秋煤球一样”的黑芝麻牛奶米糕不？简单快手，可以当早餐主食，可以切小块当加餐零食，香香甜甜，有点糯糯黏黏，而且最主要的，很~补~钙~啊~

所需

食材

粘米粉 200g

糯米粉 20g

黑芝麻 30g

牛奶 250g

白砂糖 30g

酵母 3g

食用油 一丢丢

具体方法

1、黑芝麻是我婆婆从老家带回来的，生的，所以，第一步，我得把黑芝麻炒熟，如果你的黑芝麻是熟的，可以跳过这一步。

黑芝麻炒熟的方法有两个，你可以用烤箱，也可以用平底锅。

黑芝麻过筛，把一些灰尘和杂质过筛出去，洗净后，沥水，平摊放入烤盘，送入烤箱烘干到听到连续噼啪的声响，芝麻炸开，微黄，飘出阵阵香气即可。炒熟的方法，也是过筛，洗净，沥水，平底锅加热，不用放油，不用放油，不用放油，把芝麻放入平底锅中，平摊，小火翻炒，直至听见噼啪的声响，芝麻微黄，飘出阵阵的香气即可。

2、大米粉放入料理盆中，加入牛奶和白砂糖，加入酵母，搅拌均匀。

3、晾凉的黑芝麻取30g放入搅拌杯中，打碎，我不喜欢太细腻的，希望稍微还能有些芝麻的口感，所以，就打到如下图的程度，停止了。

4、把黑芝麻加入步骤2的混合物，用刮刀拌匀，放在温暖湿润的地方，静置40分钟左右。可以在容器上面盖上保鲜膜或者盖子，帮助保湿。这个季节，北方室内有暖气，室温下就可以。如果室内很冷，可以送入烤箱，开发酵档。

5、40分钟之后，取出，轻轻翻开，你看，组织已经发酵了。

此时，用刮刀帮助黑芝麻米糊排气，再次翻拌均匀。

6、取一个耐高温的容器，可以是乐扣的玻璃碗啊，蒸碗啊，烘焙用的模具什么的。我用的是6寸戚风的模具。倒入一丢丢食用油，用油刷涂抹均匀。

7、把拌匀的黑芝麻米糊倒入容器中，再次静置40分钟。没有暖气的室内或者着急的同学，也可以送回烤箱继续发酵。反正我是不着急，家里有暖气，慢慢发酵好了，节约能源~发酵到差不多9份满模的样子就可以了。

8、蒸锅中放水，大火烧开，水开后，把模具上面盖一个盖子，或者蒙上保鲜膜，送入蒸锅，蒸30分钟，关火，焖10分钟，晾凉后，就可以脱模，切块，开吃啦~

黑不溜秋，煤球一样的黑芝麻牛奶米糕，好吃不？好吃不？好吃不？

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