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中午才学会做饭的儿子炒了西葫芦鸡蛋，味道如何？好吃！寄宿上学的侄子说，哥哥，真的好吃，比我们学校食堂的素炒西葫芦好吃多了，我不喜欢吃学校的西葫芦菜，每次食堂有这菜时，我都闪过.....。闻侄子一言，我也忍不住笑了说，姑姑中专的时候也害怕吃西葫芦，但那时我无法闪过，因此，西葫芦菜也曾经是我的内伤呀。儿子听了，极为诧异，妈妈,还有这事？你不是经常用西葫芦变着花样给我们吃吗？记得姥爷在世时也夸你做的西葫芦煎饼等好吃呢。和两个孩子说起关于西葫芦的种种，往事依稀，总在某一刻勾起往过和回忆。
百度一下西葫芦，是这样记载的：西葫芦一年生蔓生草本，茎有棱沟。西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。 
记忆中的西葫芦，最大的特点是高产，吃西葫芦的季节很长，从春天到秋季，一直都有西葫芦的存在。且种植西葫芦不用专门的地，只是在菜地的边缘或墙边点上种子，很快就发芽、散叶、长大、开花、结果，且长势迅速，多子多产。小时候到河北父母的故乡，冀中平原的土地很金贵，任何人家没有专门种植蔬菜的菜地。姥姥家的西葫芦就是长在院内边上，顺着墙边攀爬的。雨后的早上，舅舅在大大的叶子下摘下一个硕大的葫芦，惊奇前几天才看到开花，转眼就长大能吃了。那个季节，饭桌上每天都有西葫芦。说来也许现在的小孩会不明白且惊奇吧。七十年代末的农村不过是才摆脱贫穷，生活条件很简单，姥姥家做西葫芦菜是用极少的猪油炒，有时是将一把新鲜的芝麻放在大铁锅中，当芝麻粒在热锅上欢跳，有隐约的香味时，就放入切好的西葫芦翻炒，再加入大蒜碎，上桌的西葫芦菜是浅绿中有星点的芝麻，第一次是充满新鲜感的品尝，好吃。但天天这样的菜就没了兴趣。 八十年代到离家千里之外的阿克苏上中专，那三年的春夏，学校的食堂几乎每天都有西葫芦菜，素炒较多，偶尔也会加几片肉。我们做为供销分校的首届学员，课余就在校园内的菜地劳动，西葫芦是菜地中不可或缺的主角。劳动的收获就是自给自足的菜，让我们的伙食成本降低。那时的我们，对学校的伙食是绝对的服从，三年时间，西葫芦菜就是记忆中抹不去的菜谱。记得当年的日记中写过一句“吃伤了味觉的西葫芦”，同学还戏称这句话充满诗情画意。
与孩子述说对西葫芦菜的记忆，儿子说，妈妈这些事我可以前没听你说过奥。是的，生活是属于每个人自己的感受，而我只记住美好。相对曾经的不喜欢，更多的是西葫芦给我年少生活带来的甜美回忆。 
家里的菜园是我们年少时的乐园。西葫芦开花的季节，菜园周围的篱笆上开满朵朵黄花，母亲教我们如何给花授粉，本来这些工作是蜜蜂来完成的，我们小孩手工完成的目的，是将授过粉的雌花保留、雄花采摘下来另作它用。母亲将摘下的西葫芦花清洗干净，在搅了了鸡蛋的面糊中粘一下，放入滚开的油锅，一会，一大盘黄灿灿的油炸西葫芦花就呈现在我们面前，一口下去外酥里嫩，清香满口，那种美味至今也无法用一个贴切的词来形容，那时的感觉那时的心情更是多年不变的美好。吃过母亲的专属特色美味，我们坐在院内凉棚下，帮母亲把其余已经晾的蔫巴的黄花撕成细条，放到父亲用高粱杆编制的大拍子上拿到太阳下暴晒，只需半天时间黄花就干了，母亲会将它们碾成细粉末包在纸中，高高悬在凉棚下，这将是我们的又一份新的期待和诱惑。秋天新麦面粉来了，母亲会蒸出撒了西葫芦花粉、香豆粉的的花卷。黄白，绿白、黄绿白相间的花卷，是一个个美妙的艺术品，散发着新麦的香味。 家里的菜园不断丰富的时节，西葫芦的角色就变了，将半嫩的西葫芦掏瓤去皮，顺着葫芦的一头慢慢割成一环一环的长条，挂在凉棚下渐渐变干，它将是我们冬日餐桌上一道美味。小时候的每一季都很漫长，终于等到秋收结束，西葫芦也从青色变成灰白，这长老的西葫芦变得肉质醇厚水份少。父母忙过秋收略有闲暇，老西葫芦就有了新的使命。父母用西葫芦做主料，包出不同内涵的包子、饺子。在物资匮乏的七、八十年代，我家的牛羊肉是不缺的。因为我们生活在民族村（曾在另一篇“四小队”中写过原委）。牛、羊肉为伴的西葫芦包子、饺子适时登场，母亲的西葫芦、油渣、韭菜混合馅煎包又登场亮相。每一个秋季，我家总有几天会是为包子、饺子等而忙碌，父母在那几日改善的不但是自家的伙食，左邻右舍也同样品尝了不同于他们长期不变食物的味道。父母会给他们送去我家的成果，邻家孩子也和我们一起围在大大的长条桌前品尝我家的煎包、饺子。周围的民族人是不会做包子饺子等的，那时四小队的民族人家基本都尝过我家的包子饺子。当我看三毛的“永远的饺子”写关于荷西吃饺子的模样，眼前就会出现当年邻家孩子在我家吃饺子的情景。
多年之后遇见邻家的孩子，他说你的爸爸、妈妈真好，你们家是我们最好的邻居，也是爸爸妈妈一直思念的朋友。我们小时候吃过的包子饺子是那时最好的食物，当时你们送来的包子、饺子让我们开心许久，小时候每年秋天我们都充满期待，现在再也吃不到那么好吃的东西了。长大了，也吃过各样的包子、饺子，但怎么也找不到当年那种感觉。咱们都长大了，你们家搬走了，我的父母和好多邻居都时常念叨你们，我一直想念且喜欢小时候的生活。默默的品味着邻家孩子的话。我家在民族队生活多年，与左邻右舍的的哈萨克同胞结下深厚的感情。这份感情仅仅是记忆中西葫芦包子、饺子所形成的吗？不，所有久远的过往，不止是西葫芦所结成食物的美好，那个年代人与人之间的真诚的交往，邻里之间的相互关爱，一份食物可以记住半辈子的美好，都是现今的我们所不能企及的。我们说岁月如故，可曾想过是否如初。时光静好，彼此安好，父母曾经的举动，纵是寻常，却是极好，终留一份暖意在心间。
与时光相伴的西葫芦，现今河北的农村父母的故里，用芝麻爆香炒西葫芦的做法是否有人记得？我中专校园的菜地早已盖满楼房，现在校园食堂的西葫芦菜绝对不会是让任何学生别无选择吃到无奈的菜谱。用西葫芦做内涵的包子、饺子也许只是家乡邻家孩子美好的回忆了。每每行在田间，想摘几朵西葫芦花时，想能否还能品出当年的清香？欣慰的是，当年看姥爷吃西葫芦煎饼，嚷着我只爱吃汉堡的儿子，如今说西葫芦做的煎饼真的不错，妈妈，你教我做吧。并说，妈妈你这个西葫芦煎饼老北京人叫它糊塌子，“知味老京城”中有专门的介绍。我所做的食物，也多因父母的喜欢而越做越好，父亲走了，父亲的喜欢依然在。每一份过往都因回忆而感慨，岁月慌张，愿遗失过往中所有的艰辛和无奈，沉淀所有的美好变成行走中的收获、熠熠闪亮。
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