绿豆味甘而性凉,可以清胆养胃,解暑止渴,也可以利水、消肿、醒酒。 绿豆色青,所以入肝。 肝主疏泄,疏泄可以解毒,所以绿豆解毒的能力尤其强。 传说中的“鸩酒” 一般有毒的东西是偏热的,比如乌头。 我们看电视里经常看到这样的情节,皇帝赐给某爱卿一杯毒酒,喝掉了以后很快就腹痛,然后七窍流血而死。 人们都说古代的毒酒是鸩酒,把鸩鸟的羽毛放在酒里搅一下,一杯鸩酒就做成了。其实这是一种误传。 最常用的毒酒,都是用生乌头泡的,泡得比较浓。 因为它大热走窜,又能入血分,借着酒性,药力更猛。 喝下去以后,人全身的血液都被鼓动起来,心脏马上就受不了,然后血热攻入五脏,外在表现就是七窍流血而死。 七窍都是属于阳窍,是阳气发泄的地方。 “五脏六腑之精气皆上注于目”,其实不仅仅上注于目,而是上注于七窍,当你五脏之中血液沸腾,往往往上涌,从七窍流出来。 这是热性毒药发生作用的原理。 —唐略《思考中药》 绿豆丨解一切金石、草木、动物の毒
绿豆性凉,解的是热毒。 一切金石、草木、动物的毒,尤其是蘑菇毒、牛肉、马肉、鱼虾的毒,都可以用绿豆来解。 附子、乌头中毒,可以用绿豆来解,酒毒也可以用绿豆来解。 酒也是毒的,很多本草书都说酒有大毒,并不是说人喝了就得死。 适量喝一点还是蛮舒服的,吃多了才可能死人。 酒毒也是热毒,用绿豆汤来解,效果是非常好的。 清爽解毒丨绿豆饮 夏至一阴生,湿热渐长,有些脾阳虚的人就有点胃口不开,满桌子的菜,嚼着都觉得没味道。 一些香的辣的,忍不住就安排上来了。 这时候,来一杯清爽解毒的绿豆汤,就非常合适了。 绿豆莲子汤 ▼ 选绿豆的时候,粒越小,效果越好。 要注意的是,熬绿豆汤的时候,千万不要把皮去掉。绿豆的表皮和里肉,不能分开。 煮之前,可以先将绿豆泡一泡,再加水熬。 还有个小秘诀,准备出锅前十分钟再加冰糖,口味会更清爽。 加点莲子一起熬汤,即解毒又健脾 如果把皮去掉,光用里面的豆瓣熬粥喝,就没作用了。 而且豆瓣是比较壅滞的,不但清热的效果不好,反而会收敛邪气。 所以我们吃绿豆的时候千万不要去皮。 绿豆皮是可以入药的,可以清风热、化斑、消肿。 清朝名医雷丰先生的《时病论》六十法中,就用到了绿豆衣,即绿豆皮。
茯苓、半夏化痰消暑, 滑石、甘草就是消暑名方“六一散”,也称“天水散”。 其中的黄连,银花,连翘,绿豆衣就是解毒的。 “暑本大热”,夏季又湿又热,很容易就滋生热毒,这里专门用了绿豆衣,以皮走皮,既能解毒,又能透散。 至于去了皮的绿豆瓣,虽说有些壅滞,但可以来做糕点,跟着米粉、面粉一起,它依然有一定的解毒作用。 自制天然绿豆爽身粉 ▼ 夏天生痱子,可以把绿豆和滑石碾成极细的粉敷在身上。 自己做这种粉,把它筛的细细的,效果比在外面买的那些东西都好。 天然爽身粉的绿豆,用生的就好。 甚至包括一些跌打损伤,都可以用绿豆炒熟,打成粉,敷在上面,也是取其清热解毒的意思。 |
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