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鸡蛋饼是桂族早餐中最快的主食。每天早上让家人吃上热早餐大约需要5分钟，几乎每个人都能做到。我的家人平均每周做一次。鸡蛋饼不仅简单快捷，而且品味葵，无论老人还是小孩都很喜欢。制作的原料是鸡蛋、面粉和水。同时，你可以将其他食材与家人的口味混合，做成甜、咸、稠、薄等不同口味的鸡蛋饼，每天早起5分钟，就可以为家人做早餐。做起来很容易，而且很好吃！ 用料 土鸡蛋3个 面粉80g 清水80g 青蒜3根 胡萝卜1/3根 食用油几滴 盐克 青蒜胡萝卜鸡蛋饼的做法 准备好所需的食材，青蒜和胡萝卜分别洗干净备用 鸡蛋打散装入大碗中，用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的蛋液 往鸡蛋液中加入准备好的面粉 用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的面糊，搅拌过程中分次加入清水，清水的量根据面粉的吸水性不同做调整，如果是普通鸡蛋就要减少水的用量。拌好的面糊用筷子夹起能快速滴落的状态最佳 加入适量的盐和切碎的青蒜、胡萝卜，用筷子搅拌均匀 煤气灶开火，锅烧热后刷少许食用油 沿锅的四周倒入一大汤勺面糊，倒入后用手端起锅快速转动几下，让面糊在锅中均匀地摊成薄厚均匀的圆饼 煎至表面无湿面糊时出锅，喜欢吃老一些的鸡蛋饼可以翻面继续煎至两面金黄出锅，这次要做多层鸡蛋饼卷，只需煎单面就可以出锅 将摊好的鸡蛋饼从一端向另外一端卷起来 继续再往锅中倒入一大汤勺面糊，采用同样的方法摊成薄厚均匀的鸡蛋饼 煎至表面无明显湿面糊时，将刚才卷好的鸡蛋饼叠放在上面，从一端卷向另一边 出锅后用刀切段后食用，还可以蘸番茄酱或蓝莓果酱食用 |
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