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臭豆腐这款神奇的美味 不知不觉 霸占了南宁“臭味美食界”半壁江山 爱它的爱之入骨 不喜的只要一只脚踏入“臭坑” 铁定出不来  这个夏天 这道最不容忽视的美味 你吃过了吗？ 老南宁的最爱 老友味臭豆腐 臭豆腐从小吃到大 但老友味的臭豆腐你pick过么？ 六叔叔就是这么一家接地气的店 独特的老友味臭豆腐 让整条街都飘着老南宁的味道  六叔叔家永远在排队，但完全不用担心 操作台站着两个手法娴熟的阿姨 小摊外面站着一个笑眯眯的阿姨专门点单 三人搭配，完美hold住场面    在一锅热腾腾的油锅里 倒入新鲜的豆腐反复炸至蓬松酥脆 阿姨告诉南哥 黄豆腐是黄豆，黑豆腐是黑豆 喜欢吃传统臭豆腐的小伙伴 等豆腐炸出锅 加上各种调料就能开吃了  如果点老友臭豆腐就要再等等 阿姨都是现点现煮的 番茄酸笋豆豉...老友，必须有！ 加入刚炸好的臭豆腐 煮够3分钟才能得一碗  又绵又软又香的老友臭豆腐，那滋味... 反正南哥捧着碗吃了一路 后来连汤汁都喝完了 寻味地址：中山路-六叔叔臭豆腐 三十年的老店 一不小心就入坑 南哥每次路过建政路 总会被一股似有若无的“臭”味吸引  寻味而至 穿过一条幽暗的小巷 便能看到三家臭豆腐的门面 外表有些许简陋，却充满烟火气  这三家并列的 “建政路第一家臭豆腐店” 每次看都傻傻分不清楚 南哥每次都选左手边第一家 招牌敢写三十年老店，就知道不一般  店里用的豆腐，是自己每天亲自做的 所以豆腐才新鲜，格外软滑 店里还有各类炸嘢，每天来吃的人很多 时不时会出现排队的场景  这家臭豆腐只闻到油香，木有臭味 每一块豆腐上都浇满了酱 烧烤酱+番茄酱+辣椒酱 一口三种酱，酱香分外浓郁 豆腐外皮炸到微酥，中间还保持嫩滑 一口咬下，外酥内嫩，满足！ 寻味地址：建政路-30年老牌臭豆腐 农院路的排队美食 老牌臭豆腐 说到农院路上的臭豆腐 简直不要太多 但老吃货都知道 寻味还是要去老店 via.小solaa 比如梁记油条旁的臭名远扬 这家才是真正的老店 环境干净整洁 老板用的炸臭豆腐的油也很干净 吃得很放心~ via.小solaa 他家的臭豆腐为了保证味道 都是新鲜的豆腐 每天提前加卤、发酵 整齐地码在小箱子里，现做现吃 via.小solaa 他家有个特别之处 就是加了番茄酱来中和油腻的味道 臭豆腐吃起来香脆可口，油而不腻 排队的吃货根本挡不住 “ 寻味地址：农院路-臭名远扬 榴莲+臭豆腐 “臭”得妙不可言 雪白的臭豆腐？！ 榴莲馅的臭豆腐？！ 最近很火的网红臭豆腐 让“臭”变得妙不可言！ 与普通臭豆腐不同 这家的臭豆腐表面会裹一层面包糠 口感会更加酥脆 暴雪是最贴近传统口味的一种 但颜值会高很多 臭豆腐整整齐齐地摆放在 一个充满文艺范儿的牛皮纸盒子里 瞬间臭豆腐那种“街头感”荡然无存 当然店里最霸气的“黑暗料理” 要属臭豆腐＋榴莲组合了 作为一枚资深榴莲控 南哥看到这对CP也是有点小震惊 但是吃进去才发现是自己想多啦！ 榴莲覆盖在臭豆腐上 入口的榴莲味还是很“清新” 谁能想到它依然没盖住臭豆腐的味道… 吃过后那神秘的cp味道会一直萦绕在嘴里 非常适合重口味的友仔友女！ “ 寻味地址：三街两巷-豆腐王朝 从长沙来的臭豆腐 臭到深处自然爱 从长沙来的老牌臭豆腐 果然火热非常 初入南宁人气也是旺得不行 当然口味也经得起考验 臭豆腐是现炸的 比较精细的操作是 装盘前将炸好的臭豆腐用夹子戳破外壳 夹入秘制调料汁 让调料汁进入到豆腐 有麻辣、香辣等多种口味可以选择 豆腐外皮酥脆，麻辣鲜香~ 堆叠在一起的豆腐块 挤满几种酱汁 再铺满鲜切的葱花 光是看着，是不是已经要流口水了？ 如果你爱辣辣的卤味 店里还有莲藕、豆腐干 海带、掌中宝、鸭肠等炸串 等着你来pick哦~ “ 寻味地址：航洋-文和友 灌汤臭豆腐 一口飙汁的那种 同样是长沙来的臭豆腐 做法还是略有不同 口感也会不太一样 这家的豆腐也是现炸的 等豆腐出锅后 会先在它表面钻开个孔 接着，最关键的一步来了 用辣椒酱、葱末、香菜、蒜蓉等酱料 铺在每片臭豆腐的表面 爱吃辣的可以让服务员放多多辣椒 接着灌入一勺汤汁 让整个豆腐都非常饱满 趁着热乎的时候啊，咬下一口 biu~汁水从豆腐里迸出 一定要慢慢吃 小心被汤汁烫到~ “ 寻味地址：古城路-黑色经典 今天推荐的这几家臭豆腐店 都是南哥平时超爱去吃的 有我们本地的老友臭豆腐 也有辣辣滴长沙臭豆腐o(^▽^)o 喜欢吃臭豆腐的宝贝一定要去买！ 南哥身边已经有超多不感冒臭豆腐的朋友 吃一次就入坑了哈哈哈哈哈 |
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