韭菜适合男女老少来吃，是一种很补的蔬菜，可以做很多美食，面食类等都可以加入韭菜，很美味。还一个就是炒着吃，除了和鸡蛋炒着吃以外呢，最好吃的一个吃法就是韭菜炒猪血，太美味了，我们家里经常吃，我也很喜欢吃猪血，猪血可以排毒，可以补血，而韭菜呢具有滋阴壮阳的作用，大补的美食，加上猪血，更是既美颜又补充营养。 食材： 韭菜一把、猪血一块儿、食盐3g/生抽5g/食用油6g、五香粉5g、辣椒适量  另外呢，我们买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。这个常识大家要知道，猪血在开水中焯一下，一是为了去除腥味，二是洗的更加干净等，这些都是很重要的。 步骤： 1.首先呢，锅里热油，爆香，先炒韭菜，炒出香味儿。  2.炒完韭菜之后呢，我们倒入新鲜的猪血，搅拌均匀，搅拌的时候注意，不要将猪血弄烂，并加入调料等。  3.3分钟以后，美味的韭菜炒猪血出锅了，香辣可口，入口不腻，一盘子我一个人都可以吃完。  如果是家里的孩子吃的话，建议可以不放辣椒，也很好吃，适合男女老少吃的美食。 4、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。在选择猪血的时候，一定要注意分辨真假，血类的产品经常有出事的，所以买的时候更要注意了，给大家分享一下： 挑选方法 看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。 用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。 看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。 闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。 另外呢，猪血还可以跟很多的蔬菜搭配，比如说经常吃的白菜炒猪血，很不错，酸辣爽口，一年四季都可以吃，我们家里经常做。再一个冬天涮火锅的时候，经常涮猪血，蘸着火锅调料很好吃，很入口。 猪血直接炒葱丝也是很美味的，大家都可以试试。 |
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