早晨时间紧，很多人不愿意做饭，或者没时间做饭，看见外面都是去早餐店买早餐的人，匆忙吃几口就去忙活自己的事情了，上班的，上学的等。其实呢，早晨最适合喝点有汤的食物了，因为早晨的时候，你的胃是空的，那么你需要补充一些营养的食物去填补，但是呢，你也不能吃的太油腻，这样会反胃或者恶心等。所以，早晨吃点带汤的馄饨啊，手擀面等，还是不错的。看见很多南方的面食店，他们从早晨6点就开门，很多人都去吃面，吃粉类等，也很畅销。其实，面早晨喝还是不错的，因为你里面有菜有肉，你不用炒菜了。 两全其美的一件事情。 今天做茄汁面  食材： 茄子一个、香菜一小把、生抽10g/食盐适量、肉末半斤等 步骤： 1.首先呢，茄子切成小丁，你可以去皮也可以不去皮，看你喜好，越小越好。肉末也是，切成很小的小块块儿。  2.锅里爆香，大火炒肉末和茄子，做茄子肉末卤子，炒的越烂越好，这样拌面会很好吃。  3.锅里煮面条，不要煮的太烂。  4.煮好之后呢，捞在盘子里或者碗里，舀上一勺做好的卤子就可以了，这叫做茄子拌面，超级好吃，劲道爽滑，茄子和肉末很香，但是不腻，不管是冬天还是夏天，都很适合吃。  如果你想吃带汤的，你可以直接在卤子炒好之后呢，加入水，煮开，然后呢，面条直接煮到锅里面，这样煮出来的面就是打卤面，很好吃，最后汤都一起喝了。 其实呢，你在外面饭店或者面馆吃的茄子面，也有很多种，因为人家分的很全面，种类很多，像汤面是一系列，光一个茄子面，人家就分了很多口味，像原味的，纯素的，肉丝的，炝锅面，酸菜面，麻辣口味的，泡椒口味等，几十种，你想吃什么样的都可以吃到。我们在家其实也可以做，只是里面的料不一样而已，做法都大同小异，只要你学会了一种，其余的也就学会了。 还有就是咱在家做比较经济实惠，面馆一碗像样的面基本上都是15以上，这还是便宜的呢，自己采购了材料，可以做一锅，全家都吃，其乐融融，可以多吃几碗，自己做的你说了算。 |
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