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酸奶是一种相对健康的友好型食品，酸奶含有不同量的维生素，营养素和蛋白质。但是，并不是所有的酸奶都是好的，一些酸奶中含有多余的糖和其他不健康的添加剂。如果要吃酸奶，请选择健康的品种，寻找成分最少且糖分不多的酸奶，避免酸奶中含有假水果和防腐剂，选择一种适合自己饮食计划的酸奶。 超市里供应的酸奶越来越多样化了，比如带有水果的酸奶，还有各种口味的酸奶，优酸乳，乳酸菌饮品等这些也被人们称为酸奶，这些酸奶对身体是无益的。 酸奶是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的，可能还会发现有的酸奶成分表有嗜酸乳杆菌，双歧杆菌等。 那么怎么选择酸奶呢？一、检查成分 1.选择成分最少的酸奶 配料表那一行的字越少越好。通常，不添加防腐剂和糖的酸奶是最适合身体的，天然酸奶所需的仅有的三种成分是牛奶，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。您在标签上看不到更多。 一些酸奶可能添加了糖和水果，这些是正常成分。但是，一长串的配料表明酸奶不健康。 2.在成分表中查找有益菌 益生菌是有助于调节肠道的菌类，含有益菌是酸奶的最大特点，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。如发酵让蛋白质更容易吸收；发酵使乳糖变成乳酸，可以缓解乳糖不耐受，乳酸还助消化、提高钙和铁的吸收率。扫描酸奶标签时，请在酸奶标签上查找“有益菌”字样。这表明酸奶没有经过热处理，而除去酸奶中的益生菌。 3.选择合适的钙含量 酸奶的另一个好处是它含有大量的钙。但是，并不是所有的酸奶都具有那么高的钙含量。一般酸奶中的钙含量是15％，而有些价格贵的酸奶钙含量高达35％。因此，如果想获取更多的钙，可以选择富含钙的酸奶。 4.注意添加糖 因为酸奶含有一些天然糖，所以成分标签上列出的少量糖不足为奇。但是，人工调味的酸奶却含有大量的糖，确保查看酸奶中含有多少克糖，高糖酸奶不是健康食品。 二、避免“假”酸奶 1.小心假水果。 水果可以加入酸奶里；但是，酸奶中的某些水果实际上是糖，食用色素和蔬菜汁的混合物。如果酸奶声称含有水果，请检查标签。水果应该是在配料表里糖或防腐剂的前面。如果您在标签上没有看到水果，则该水果可能是假的。 2.谨慎使用脱脂酸奶。 酸奶中的脂肪并不总是一件坏事，身体需要有益的脂肪才能健康成长，购买酸奶中脂肪含量为1％至2％的酸奶通常是健康的。注意低脂酸奶，因为许多低脂酸奶会通过添加大量糖来增加风味，这个查找配料表就能看到。 酸奶和牛奶一样都是获取钙的最佳食品，而且乳糖不耐症的人对酸奶的耐受性会更好。酸奶中含有益生菌，能够帮助乳糖分解，促进钙的吸收，调节肠道菌群平衡。一杯低脂或脱脂酸奶可以单独或与水果，全麦谷物一起制成健康的零食、正餐。 |
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