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昨天的莱阳羊郡大集，不仅有海味，还有山珍。在集上，有一位从大夼镇（与羊郡镇相邻）赶过来卖野生蘑菇的阿姨。下面就去看看她篓子的蘑菇都叫啥？ 在胶东方言中，野生蘑菇一般都统称为“窝”，根据种类的不同，分为“粘窝”“扎窝”等。在夏秋季节，下过雨之后，松树林里就有长出不少这种“窝”，相信不少农村的朋友小时候都跟大人上山捡过粘窝吧。 刚才说的那两种窝比较常见，除此之外还有草窝、松柏、鸡腿窝、黄窝、腊窝等不同品种，颜色互有区别，大小也不相同。其中，鸡腿窝很大，颜色也白；而腊窝就比较小，颜色也发红，很多人看着不太放心。 这些野生蘑菇的做法也不复杂，回家过一遍热水，然后跟肉、粉条、豆角一起炖即可，当然，小鸡炖蘑菇也是不错的选择。如果想留到以后吃，就可以把它们晒干之后在冷藏。 别小看这些山珍，在饭店里，炒一盘野生蘑菇的价格，跟高档海鲜相差无几。不过，还是要再提醒大家一下，野生蘑菇有的有毒，食用之前需要确认好品种。 下面有一段视频，听听莱阳农村阿姨是如何介绍野生蘑菇的。  |
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