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胶东农村，有一种家常美食，看起来像包子，但不叫包子。这种美食，民间一般称之为“菜团子”，也有的把它叫作“菜馍馍”，也有的把它叫作“菜粑粑”，为了统一称呼，本文都称呼它为“菜团子”，下面简单介绍一下菜团子的做法。 图为第一步，首先要把活好的面，分作大小差不多的面团。 然后每一小块面团，再用擀面杖擀成圆形，菜团子最早都是玉米面，后来随着生活的改善，一般家庭都用玉米面和白面和在一起。全用白面的话，就失去原来的味道了，加点玉米面，即调色也调味。 菜团子的馅要提前准备好，通常萝卜丝馅的比较好吃。 把菜馅放到面皮当中。 再把面皮合起来，揉成一团，这一点跟包子是很像。 准备好的面团放在灶里盘上，在大锅下面填好水。 放上去之后，就开始烧火加热。 等到一定的时间之后，白色的菜团子就会变成黄色，就可以吃啦。 下面还有一段视频，帮助大家更直观的感受一下菜团子的做法。  |
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