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今年的烟台大樱桃收获季，马上就要落下帷幕，想要吃新鲜的露天大樱桃的话，就要再等一年了。当然，有的朋友家里还留了不少樱桃。这些樱桃短时间在冰箱里还能放几天，但时间长了也不耐储存。 那么，没吃完的大樱桃，应该怎么处理呢？烟台民间流行的方法是做成罐头，这样放进冰箱储藏，几个月之后还可以拿出来解解馋。 制作樱桃罐头的过程也并不复杂，就是把樱桃清洗出来，然后去掉果把，再去掉果核。剩下的樱桃肉，根据个人的口味，可以放入适量的白糖或冰糖腌一下，配上适量的水，就放入锅里煮熟（用电饭煲的效果比较好）。开锅之后，就可以吃了。吃不完的，用玻璃瓶装起来，放在冰箱的冷藏室就行。 樱桃罐头的品种不限，当然以果肉大的如美早等为上品。美早因为个头大，其实刚摘下树的时候，并不是太甜，等到发紫的时候才好吃。不过，做成樱桃罐头的话，就没有味道的烦恼了。不管原来是几分熟、什么品种，口感都非常的甜。下面这段视频，就带大家简单看看樱桃罐头的制作过程。  |
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